第98章 为猪油正名，香喷喷的猪油渣！(2/3)

下：无论用板油还是肥肉，都是可以的。只不过这两种炼油原料，炼出来的猪油，各有长处。”

    “板油炼油，价格便宜，出油率高，颜色更洁白，营养更丰富。”

    “肥肉炼油，味道更香，还能吃到香喷喷的猪油渣。我小时候就特别喜欢吃用肥肉炼油后，剩下的猪油渣。吃着脆中有软，而且一点都不油腻，没有一点腥味，很香很香。”

    【我去，满满一大盆猪板油，这是要炼多少猪油啊？！】

    【板油和肥肉，各有千秋，学到了学到了！】

    【原来炼猪油还有这么多小技巧，涨知识了！】

    【‘一步之遥：’：猪油渣？我小时候也超爱吃！陈老爷的描述，勾起了我的童年回忆！除了猪油，能否再给我一点猪油渣？！】

    【‘总有叼民丶想害朕’：期待！陈老爷炼出的猪油一定香飘四溢！】

    【‘沪上皇’：我从来没吃过猪油渣！只是听陈老爷的描述，就要馋死了！】

    只见。

    陈北拿起刀，轻轻在猪板油上划过。伴随着清脆的刀声，一块块肥厚的猪板油被整齐切好。陈北将它们放入一大锅中，点燃灶火。

    他轻轻翻动锅中的板油块，让它们均匀受热。随着温度的升高，锅中的猪板油开始慢慢融化，散发出诱人的香气。

    “炼制猪油第一步，就是加热。”陈北一边说着，一边用铲子轻轻翻动锅中雪白的板油块，“这一步，要确保板油受热均匀。”

    “还有火候的控制。火太大容易烧焦，火太小则炼不出足够的油。”

    随着炼制的进行，锅中的油越来越多。

    “现在，大家可以看到，锅中的板油块已经开始出油了。”陈北指着锅中逐渐冒出的油珠，“这就是猪板油中的脂肪，在受热后融化的结果。我们要做的就是耐心等待，让这个过程自然发生。”

    【光看这猪油颜色，就一定香到爆炸！】

    【锅里的猪板油在融化，香气四溢，隔着屏幕都能闻到！】

    【炼猪油也是个技术活啊！】

    【感觉口水都要流下来了！】

    【陈老爷的解说好专业，跟着学肯定能炼出好猪油！】

    随着时间的