第323章 红烧猪蹄2(1/2)

    既然是请客吃饭，便不能够太随便。

    尽管食材有限，袁无味也准备做四道凉菜。分别是切咸鸭蛋、花生米儿、凉拌海蜇和拌萝卜丝儿。两个小炒菜，回锅肉与炒木犀。还有一道红烧猪蹄压轴，再加一碗鱼丸青菜汤顺顺肠胃。

    凉菜很快结束，切切弄弄，外加调点料汁儿。

    炒菜吃的是一股热乎劲儿，菜切好，等人来了，再炒不迟。

    唯独这红烧猪蹄，得需要提前做，花些功夫。

    猪蹄儿整天插在泥地里面，有一股脏腥味儿不说，表皮还有一层毛。

    非得用火燎干净了不可，袁无味将炉子上的开水移开，炉子上冒着火。袁无味挑着猪蹄儿，在上面来回撩着。

    “七娘，待会儿就待在厨房，知道不？”

    “放心，我不会轻举妄动。”白七七哼了一声，又是说道:“我心里清楚的很，他们也不过是奉命办事，如果我真的想要报仇，仇人也不是他们。说什么下砒霜，也不过是过过嘴瘾罢了！”

    火光在白七七的脸上摇摆，猪毛已经燎尽，猪蹄表面一片漆黑。

    “我的儿，不会是糊了吧！”

    “没糊没糊！”

    “都黑了！”

    “洗干净就好了。”袁无味将三只猪蹄放在清水里面，拿着刀在表面仔细刮着，将黑黢黢的脏，全部都刮的一干二净。

    三只猪蹄儿，表面光滑，看起来白白肉肉的。

    “三只够吗？”白七七怀疑不够，她一人至少能吃一只。

    “我顶多给你多留点汤，好拌饭吃。”袁无味缓缓道。

    “这么抠！”

    白七七撅着嘴，坐在四个小凉菜面前，手上抓着筷子，时不时偷吃一颗花生米海蜇丝……

    袁无味瞟了一眼，就当是没看见，不影响摆盘就成。

    猪蹄洗干净，从中间一分为二，再剁成小块儿，冷水下锅，葱姜搁里面。煮沸飞水捞出，温水将表面洗干净。

    另起一锅，热油，花椒生姜大料大葱桂皮香叶再来点干辣椒，在锅中炒香！

    猪蹄儿放入其中，“呲啦”一声，来回的煸炒，香味出来之后，加入酱油之类的调和，来回翻炒均匀。袁无味观察了一会