19，好菜好饭-上(2/3)

焉，谦虚道：“都是婆婆教得好。”

    王雁丝讪笑一下，没接话。

    原身没教过，自己也没教过，这个功劳实在领不起来。

    好在王曼青兀自沉浸在活儿与喜悦里，压根没注意她这点变化。

    所有准备工作都按王雁丝说的做好，终于要下锅了。

    下大量的蒜粒姜粒，加料和大肠爆炒之后小火慢煨，一刻钟左右，浓浓香味就飘了出来，幸好顾家是外姓人，当时划地离张姓本宗的远，不然不知道要馋死多少乡亲。

    去河边压肺管子的明德闻到着味儿就回来了，“这是整得哪个菜，香味都飘到河边去了。”

    王曼青笑说，“还有啥，你说最臭的大肠，用娘的法子做出来，比肥肉还香，我闻着这味，都不馋肥肉了。”

    “真的假的，那我不嫌路远，过几日再去镇子上买猪下水，反正便宜，咱也别吃肉了，就吃这个就行。”

    谁受得了天天吃这个，这个小傻子。

    厨房里的活，说到底还是王曼青干得多，下水洗净回来，王雁丝忙过来厨房指导工作。

    “曼青，整点小葱再切点姜来，先给它揉搓一翻，再淘洗干净。”

    王曼青去园子里捡葱。

    王雁丝又指使顾明智：“明智，你来，把这些猪肝、猪心、猪腰子，都处理一下，切成薄片。猪肚留着，这个要用来炖大补汤。”

    “猪肚怎么炖，硬树皮一样。”

    “你懂什么，做好了比鸡还补，按我说的做就行。一会你焯水之后留好，咱们一顿吃不了这么多。”王雁丝坚决不动手，指挥起来却井井有条。

    “这猪肺咋整治？”顾明智按要求处理好其它，提起里面唯一剩的猪肺问。

    王雁丝瞟一眼，上面的污血一点没冲净，这是洗了个寂寞。

    “这都没洗净啊，一会让老大翻工，让他拿到河边去，肺管子压着，用活水冲一晚。等整个肺都是雪白的，那就是洗净了。”

    “啥？”顾明德正好进来，“这东西洗起来这么事啊，我以为洗大肠就够麻烦的了，浑身都是臭的。”

    “快去，一点活都干不好！”

    顾明德只好认命地提起猪肺往河边去。