第923章 南池外卖预算(3/3)

    “陈总，这个平数我是仔细计算过的，就按照10平一个厨房，我们可以弄差不多40个厨房，差不多可以支撑一个区的外卖了。”

    “一个厨师和一个助手两个人只需要有一个炒菜和备菜的位置就可以，基本上是不需要太大的位置的。”

    “而一个厨师一天差不多可以维持50个订单，那么40个厨师一天就可以做2000个订单，基本上是可以满足一个区的需求了。”

    王茂年开口解释了一下。

    “不行，这样的安排，显得我们明日集团太小气了，而一个区你安排2000的订单量太少了，要是等我们的外卖爆火之后，我们的厨师只够满足2000个订单，到那个时候，你该怎么做，重新选择地方吗。”

    “还有一点就是，一个厨师你给安排50个订单的量实在是太紧迫了，合计给一个厨师一个订单10分钟的时间，但凡顾客下单的菜系比较复杂，就可能完成不了。”

    “还有一点就是，我这个外卖项目，外卖员可是我们外卖公司自己的员工，而你500平的面积，全都用去做厨房了，那么外卖员在什么地方休息呢。”

    “还有就是，一天做那么多订单，那么食材肯定也是需要存放的，而且为了让客户看到我们的食材新鲜度，像市场那样摆在明面上更好。”

    陈默直接摇头拒绝了王茂年的预想。

    第一点，自然是只有500平的面积，消耗的资金实在是太少了。

    第二点，一个厨师一天50个订单量，他也真的认为太紧迫了。

    “所以我想了一下，500平的面积肯定是不行的，面积就定5000平吧。”

    “每个厨房10平的面积太小了，就20平一个厨房吧，一共200个厨房，这样就是4000平。”

    “而每个厨师订50个订单也太多了，一个厨师每天的订单量就按照30来算就可以了。这样来算，我们一个区一天差不多可以接6000个订单。”