第555章 第二阶段，攻守兼备(4/6)

弱的。

    毕竟双方的定位不同，通过这段时间的蛰伏，【西川酒家】无论是在菜品质量还是服务水平上，都在不断的提高。

    顾客的感受有一定的滞后，等【川上人家】的这波攻击效果减弱之后，反而会凸显出【西川酒家】的档次来。

    档次这玩意不容易说清楚，但是通过强烈的对比，会被多数人所接受。

    所以，杜少杰的策略很简单，就是坚持再坚持，一定要坚持到对手消耗不下去那一天。目前来说，【川上人家】的消耗要远大于【西川酒家】，谁让【川上人家】是进攻方呢？

    【西川酒家】在接下来一段时间或许会亏损，但由于一直保持了正常的利润率，反而有希望最先走出泥潭。

    吴成钢听完杜少杰的话，不禁感到眼前一亮。

    他现在终于明白老板为什么要和对方打消耗战了，目的就是打算拖垮对手，或者说是尽量削弱对手的实力。

    事实证明，杜少杰的判断是准确的。

    三个月之后，【西川酒家】的营收和利润止跌企稳，每个月算下来大概有1500万元左右的亏损，总体上还处于可控的范围之内。

    一年将近2亿元的亏损，放在中小企业根本扛不住，但对于【西川酒家】这种体量的企业来说，还远没有触及生死线。

    然而，【西川酒家】的口碑却越来越好。

    要是谁家的经济条件好一些，遇到家里人过生日、聚会、宴请等活动，很多顾客往往会选择【西川酒家】，而不是【川上人家】。

    【川上人家】的就餐体验始终不咋样，以前是占了高性价比的便宜，但现在双方的差距已经拉开，【西川酒家】的菜品质量要高出一大截。

    服务水平就更别提了，这是【川上人家】的短板，也是被人诟病最多的地方。

    最近，网上也出现了一波舆论，舆论本身倒没有捧高踩低的意思，只是拿【川上人家】和【西川酒家】做了客观的比较。

    而评论就激烈多了。

    “【川上人家】真是良心商家，菜做得好不说关键是价格便宜。我才不去【西川酒家】吃饭呢，菜品的质量高不了多少，谁在乎就餐环境和服务水平？”

    “的确，对我这样