第540章 踩对手，乘风而起(4/5)

【湘味居】卖掉并不困难，再怎么说也是国内知名的湘菜品牌，光是一块牌子就价值连城。

    但【湘味居】的经营不稳定也是客观存在的，正如对方说的那样，这一块的定位有点模糊，结果到现在就有点不上不下的。

    “那我就没辙了，老板，你有什么好的解决的办法？”

    吴成钢点点头，他发现了自己的缺点，大局观差一些，还得跟着老板多学习才行。

    “【湘味居】不是现在才出现这个问题，以前就有。我之前也想过很多办法，每一次都是当时有效，等时间长了又回到了原样。

    我考虑，这个品牌以后专门走低端路线，讲究高性价比，多加入一些各地的小炒，到时候再看看效果。”

    杜少杰下了决心，决定把【湘味居】彻底改造成大众化的餐厅。

    这样做的话，前期会带来一些弊端，同样数量的门店要是专做低端，营收和利润肯定会下降。

    但不做改变，【湘味居】这个品牌迟早会被淘汰。

    吴成钢默默地的听着，感觉自己又长了不少见识。

    “吴助理，你按照我的思路写一份方案，到时候我要和大家进行讨论。”

    杜少杰给对方交待了一个任务，便把对方打发了出去。

    【湘味居】肯定要进行改变，至于改变之后的效果究竟会怎么样，那就不好说了。

    三天后。

    吴成钢拿出了一份内容详实的方案，从各个方面阐述了进行改革步骤和需要注意的事项。

    随后他叫给了杜少杰，想听听老板会怎么说。

    “总的来说写的还可以，只是方案本身的可操作性差了点。东西就放在我这儿吧，回头我会和公司的高层进行讨论。”

    杜少杰不是很满意，但考虑到对方的资历，他就没有苛责。

    每个人的成长都不是一蹴而就的，需要漫长的过程，这点耐心他还是有的。

    过了几天，杜少杰带着邹小禾、吴成钢等人去了深城，召集公司中层及以上的干部开会。

    会议的议题只有一个，那就是如何解决【湘味居】的定位。

    “杜总，咱们要是做下沉市场，就得有心理准备。一旦【湘味居】降到了