第532章 双升级和双喜临门(2/5)

杰一直都很谨慎，每一次的调整都要进行试点工作，或者推广的前期的效果总结。

    如果顾客认可，那么就会坚持下去。如果顾客不认可，那么就会继续做出改变。

    但无论怎么改变，杜少杰对于菜品的质量的要求、食材品质的要求，从未降低。再加上公司旗下各品牌走的都是中低端路线，因此，【百联餐饮】在普通消费者中有口皆碑。

    这是数年如一日坚持的结果，一路走来很不容易。

    当然，他的旗下也有一个高端品牌，那就是【白云深处】私房菜馆。私房菜馆在全国各地的门店很少，而且只在特定的圈子里受到追捧，所以不在讨论之列。

    傍晚。

    杜少杰等人离开了金陵，直奔星城。

    回程沿着京广线一路南下，在星城和衡州略作停留。其中，在星城呆了三天，而在衡州呆了差不多半个月。

    衡州的小炒很有名，杜少杰以往出来巡视多走西线和东线，沿着铁路走中线的时候屈指可数。

    以往他没有在衡州仔细的转过，这一次倒是弥补了遗憾，大大小小的地方转了个遍。

    “小吴，【衡东脆肚】、【拆骨肉荷包蛋】这几道菜，你学会了吗？”

    杜少杰是【湘菜大师】，对于各个地方地方特色的小炒可谓是手到擒来。只要吃过，就能完美的复制，更何况还在后厨观摩过。

    吴成钢一直跟着他，应该也能学习到一些皮毛。

    “看是看会了，就是不知道做出来的味道正宗不正宗。”

    吴成钢憨憨的一笑，倒显得很有自信。

    杜少杰点点头，没有继续追问。等回到羊城之后，第二天中午就让吴成钢一个人做了一桌衡州菜。

    “这道【衡东脆肚】做的不错，【拆骨肉荷包蛋】也做的挺好，但其他的菜嘛，只能说是惨不忍睹。”

    杜少杰的评价很公允，吴成钢感到有点羞愧，低下了头。

    “头抬起来，低个头像什么样子。”

    杜少杰可不惯着他，低喝了一句之后，开始详细剖析这些菜品的成败得失。

    吴成钢不敢怠慢，把每个字都记在了心里。他要是能克服这些缺点，那么在厨艺就会前进一大步。