第496章 贴身搏杀(2/5)

清楚自己的想法。

    杜少杰点点头，深以为然。

    也正因为这样，所以快餐店更不能偷工减料。不仅要经济实惠，还要让大家吃的放心、吃的舒心。

    “杜总，那边就是尹强的快餐店。”

    在街上走出去没多远，王永利就指了指前面的门店。

    这家门店的装修要比自家好，一看就是有点档次的餐厅。杜少杰等人走进去，发现这边的就餐环境也不错。

    菜品的品种不算多，但每一样菜看起来要比自家做的精致一些。

    相应的价格也不便宜，比孟罡那边贵很多。

    餐厅里也有不少客人在吃饭，但不需要排队，因为根本没坐满。

    杜少杰在里面转了一圈，心里大概有了数。

    “他们的快餐要贵很多，不知你们发现没有，坐在店里吃饭的大都是白领，一看就知道顾客的层次不一样。”

    这其实也是一种筛选，筛选出属于自己的顾客资源。

    “杜总，我看他们的生意还可以，再加上定价比我们高，实际上人家的利润不见得比咱们少。”

    说话的是王永利，他其实已经看透了这里面的门道。

    尹强可能是觉得和孟罡等人竞争没有胜算，干脆改变了快餐店的定位，更偏向于白领和高收入的人群。

    “杜总，我同意王助理的观点，对方应该是想实现差异化经营，不和咱们在同一条赛道上竞争。”

    李依眉也看出了一些东西，只是说的不够具体。

    “不错，看来你们都观察的很仔细。只不过，大家还是忽略了根本的问题，那就是他们的定位问题。

    如果定位偏向于中高层次，那么就不应该做这样的快餐，而应该做商务餐。”

    杜少杰的意思是说，尹强换赛道的事情看似很聪明，实际上却犯了定位不清的错误。

    他刚才计算了一下，对方的上座率大约只有不到7成的样子，后续进店的顾客寥寥无几。

    说明啥问题呢？

    说明这种档次的快餐，实际上的顾客并不多。就这么些人愿意到这里吃饭，新增的顾客很少，等时间长了，门店的经营就难以为继。

    反观孟罡那边的门店