第421章 杜大厨的铁粉(1/5)

    叶伟明和董玉树对视了一眼，脸上的表情很古怪。

    他们本来还以为杜少杰是心慈手软，没想到这家伙才是真的狠人，居然把对手当做了磨刀石。

    从另一个角度来说，这就是想让对手慢慢的流血，等感觉到痛的时候就来不及了。

    “什么鬼磨刀石，你这是钝刀子割肉。”

    叶伟明嘀咕了一句，便不再多言。

    “杜总，你有时间的话多指点一下自助餐厅和自助烧烤。我和叶总没有餐饮方面的经验，但顾客的反馈很一般。”

    这才是他们喊杜少杰过来的目的，自营这一块一定要做好，要不然会影响整个度假村的形象。

    “小事，我会抽空过来看看的。”

    杜少杰点了点头，度假村本来就有他的一份，餐饮方面的事情他义不容辞。

    叶伟明和董玉树都很高兴，他们最怕对方对这边生意不闻不问，说真的，有不少事情还得仰仗对方出力呢。

    翌日。

    杜少杰下午就来到了度假村。

    度假村是全天营业的，但一般上午没什么人，中午的客人也不多，主要是晚上热闹。

    他过来之后就直接去了自助餐厅，先在后厨转了一圈，然后和餐厅经理聊了聊。他发现对方对于成本核算一块不是很在行，很多方面还处于摸索阶段。

    自助餐这种形式，目前在内地也是刚刚冒头，大家都没什么经验。

    杜少杰和对方聊了很多，其中就有一些经验之谈。

    “调味可以重一些，多一些烤肉类的菜品，减少一些海鲜类的品种。另外，水果和饮料要大量供应，特别是饮料，要多增加几样品种。”

    杜少杰让经理做一些改变，既能盈利又能吸引更多的顾客。

    经理记住了他说的话，打算从明天开始就做一些尝试。自助餐厅的生意很好，给他留下了足够的试错空间，他并不担心这种尝试会引发什么问题。

    杜少杰随后还去了自助烧烤区，这边借鉴了鱼庄的经验，厨师会提前将食材腌制好，顾客需要什么食材可以在现场点单，然后自己动手进行烧烤。

    “自助烧烤并不是完全放任不管，还是要派服务人员在现场巡视，给顾客提供