第377章 安全堪忧(3/5)

   齐燕点点头，这件事她之前就和杜少杰聊过，两人同样很看好在星城开一家学校。

    星城是湘菜的发源地之一，汇聚了众多的湘菜名厨，当然具有很多天然的优势。就好像蓉城学校，现如今在川菜界就很有名气。

    “嗯，回头咱们开会好好讨论一下，没问题的话就这么干。”

    齐燕有杜少杰和【百联餐饮管理公司】在背后支持，基本上没有资金压力。这对于创业者来说，无形中降低了大半的创业难度。

    所以，她只需要考虑项目本身的得与失，而不必考虑的更多。

    【百联餐饮管理公司】这边同样是大动作不断，接下来，【湘味居】羊城店、【湘味居】魔都店，以及长安店、金陵店和杭城店陆续开业。

    鉴于齐燕那边现在是人才济济，杜少杰和对方一商量，便把王清泉调到了【百联餐饮管理公司】，担任【湘味居】名义上的总厨。

    王清泉的职责是对各门店进行技术指导、规范各个菜品的制作流程和规范，发掘和培养人才，并对各门店的主厨人选有建议权。

    这可把王清泉乐坏了，他的骨子里是一个耐不住寂寞的人，窝在学校里教学员是不得已而为之。现在有了机会，他自然有了一种扬眉吐气的感觉。

    这个总厨虽然辛苦、以后需要全国各地到处跑，但他却乐在其中。

    5家新店开业，杜少杰抽空去参加了开业仪式。不过他和孟罡一样，都是扎一头就走，并未长时间在当地停留。

    相对来说，【海鲜坊】的扩张速度就慢了得多。

    这段时间以来，【湘味居】已经新开了5家门店了，而【海鲜坊】只新开了2家门店。主要是因为海鲜的供应比较特殊，需要提前搭建好供货渠道。

    这一块花费了肖建军不少心思。

    杜少杰虽然喜欢求稳，但也不反对阶段性的积极扩张。不过，他旗下的子品牌差不多也就这样了，包括【西川酒家】、【湘味居】、【海鲜坊】和【西北面馆】。

    等扩张期结束之后，应该不会再增加新的子品牌，转而加强现有品牌的建设，并逐步提高各门店的经营管理水平。

    也就是从外延式扩张，转向追求内涵质量发展。

    难