第254章 相聚(2/5)

责管理的【大盘鸡】专卖店已经扩充到了6家门店，全都靠他这边自我滚动发展，基本上没有得到公司的支持。

    6家【大盘鸡】专卖店的月盈利在10万元左右，单个店的盈利能力有所下降，但总体的盈利能力还是很不错的。

    毕竟现在的竞争越来越激烈，人才的培养也是需要时间的。

    黄婷婷负责管理总公司以及两家小吃店，目前的盈利能力尚可，在源源不断的吸纳了待业青年的同时，也给杜少杰输送了不少人才。

    盈利能力最强的是【西川酒家】，每个月的盈利在11万元左右，未来还有很大的发展空间。

    “接下来你们要有心理准备，特别是【西川酒家】，今后咱们会采取标准化管理。也就是说，我会规范每一道菜的制作流程、调味标准、食材的要求等等，力求菜品的品质能保持统一。”

    这件事，杜少杰想了很久。

    比如像【西川酒家】，如今在全国各地已经有三家门店。这就牵扯到一个问题，同样的菜品在不同的门店，味道会不会有很大的差异。

    一点差异都没有也不现实，关键是这种差异不能太大。

    因此，杜少杰才下决心要搞标准化管理。

    但这是一项费时费力的工作，他今天只是和大家打声招呼，距离正式实施还有一段时间。

    “接下来一段时间，我会在酒家传授一些新菜品的做法，有兴趣的可以抽空去观摩学习。那就这样吧，有什么事可以私底下找我，散会。”

    杜少杰宣布散会，不过大家都没有离去，而是和他闲聊了一会。

    董军说，最近公司又冒出来了几个很有厨艺天赋的年轻人，他们几个目前正在【西川酒家】和【大盘鸡】专卖店学习，应该很快就可以派上用场。

    “钟师傅的火锅店怎么样？你一会陪我去看看他。”

    杜少杰点点头，他发现手下的待业青年当中其实也有不少人才。

    学厨也是需要天赋的，有天赋的人事半功倍，没天赋的人事倍功半。所以。只要在内部发现好苗子就会大力培养，并与之签订长期协议。

    随后他又问了一下钟福祥的近况，便拉着董军一起去了红山路。

    据说，钟福祥