第251章 竹荪肝膏汤(3/5)

过，少杰，这些菜只有你会做，回头是不是给大家做一下培训？”

    菜是好菜，如果加入菜单的话绝对能给酒家增色不少。

    问题是这些菜是杜少杰复原出来的，他要是不愿意传授给后厨的人，这个想法就没有实际意义。

    毕竟杜老板经常不在羊城，所以廖永新才会这么说。

    “行，那就把师傅说的这几道菜都加进菜单里。培训的事好说，从今天下午开始吧，咱们一道菜一道菜的讲解，务必让大家都学会。”

    后厨的人也只有廖永新、二灶和三灶有资格学习新菜品，别的人想学也学不会。

    因为水平不够，先把基本功练好再说吧。

    杜少杰觉得这几个人都比较令人放心，当然，除了廖永新之外，其他人学习新菜品还是要签订协议的，这个程序不能少。

    下午。

    杜少杰给店里的几位大厨传授了【三色鸡淖】的做法，不求他们短期内能做到多高的水平，只要能达到【西川酒家】的平均水平就行。

    晚上。

    他盘点了一下今天的收获，结果八菜一汤全都获得了“美味佳肴”的综合评价。

    【绑定厨师：杜少杰】

    【等级：特二级厨师】

    【当前作品：竹荪肝膏汤、三色鸡淖、烤酥方、叉烧奶猪、陈皮鸡、焦皮肘子，菠饺白肺、软炸扳指、白汁五柳鱼】

    【综合评价：美味佳肴】

    【附赠：模拟厨师技能大赛时长】

    【奖励：兑换点，模拟训练时长】

    【特殊奖励：无】

    【兑换点：17118点\140266点】

    【时长：3760万小时\25970万小时】

    他感到很满意，不知不觉间，自己的厨艺又上了一个大台阶。

    匆匆数日。

    杜少杰将准备列入菜单的新菜品的做法，全都传授给了廖永新。

    别看廖永新的年纪偏大，但学习的能力依然很强，很快就学会了这些菜品的制作。

    剩下的事情就可以交给时间，廖永新会在日常工作中，再把这几道菜的做法传授给其他的大厨。很像80年代之前的“传帮带”，这可是