第221章 生意好到爆(3/5)

    还好张永很支持他的工作，有了张永的力挺他才能安稳的坐在经理这个位置上。说白了还是肖建军的资历太浅，镇不住人。

    不过杜少杰相信再经过一两年的锻炼，肖建军就会成为一个合格的管理者。

    “嗯，这样，我再从老家那边调一批人上来。建军，你是不知道，愿意到南方发展的是大多数，我总得给他们机会不是？”

    杜少杰头两天还打电话回去，董军说还有不少员工眼巴巴的盼着来南方。

    现在一分店、二分店都是些熟手，根本用不了那么多的人。

    他开始有计划的分流人员，当然，这其中有个前提，那就是以自愿为原则。同时，他也在不断地接纳局里的待业青年，目前，挂在小吃部的员工总人数早已超过了百人。

    现在这些人还有集体企业的框架在着束缚，等过几年，当大家明白了集体企业职工身份屁都不是的时候，恐怕会扎堆到南方来。

    至于会不会有人跳槽，这个问题杜少杰都懒得想。

    只要把餐馆做大做强，谁来了谁走了不都很正常吗？只要能留住骨干就行。

    夜里。

    杜少杰在三楼茶室，和张永、肖建军、张雨霏、白诚等人见了面。

    老乡见老乡嘛，除了茶水还有啤酒助兴。

    “张师傅，你怎么样？”

    杜少杰首先问了一下张永，在餐饮行业，技艺为王，目前在海鲜坊地位最高的非张永莫属。

    这里说的“地位”和职位是两码事，大家都懂。

    “我基本上熟悉了这边的环境，对于海鲜的炒制手法也有了清晰的认识。像陈师傅和方师傅做的海鲜菜品，我基本上都能复刻出来，甚至还能做的更好一些。”

    张永是特二级厨师，水平在那儿放着。

    他以前只是不太擅长制作海鲜，但并不代表他不会。就陈志恒和方肚子里的那点干货，早被他不动声色的学全了。

    所以，即便是陈、方二人现在撂挑子，他也能挑起大梁。

    “非常好！我不是不相信陈师傅和方师傅，但想彻底了解一个人是需要时间的。只要他俩和我们一条心，等过段时间我肯定会把他划入自己人的行列。”