第220章 西川酒家(2/5)

味道都经过了改良。”

    现如今的蔡菁自然称得上是“见多识广”，她负责特区的招商引资工作，大酒楼可没少去。

    她这句话其实说明了一个现实，有时候正宗的菜品，离开了原生的土壤，未必会受到欢迎。比如川菜到了外地，很多餐馆都会改良，减麻减辣都是基操。

    “我就看不上改良，改来改去搞得四不像，完全失去了本来的味道。”

    廖永新做完菜也来陪罗主任和蔡菁喝了两杯，他听到蔡菁的话，忍不住感慨了一句。

    他和杜少杰商量过了，要做就做正宗的川菜，因为一家酒楼很难迎合每一位顾客的需求，总要有所取舍。

    经过筛选的顾客，忠诚度就要高很多。

    罗主任点点头，他平时也很少能吃到正宗的川菜，今天算是大饱口福了。

    “可以尝试，实践出真知嘛。”

    罗主任倒是很洒脱，现在大家坐在这里纸上谈兵，还需经过实践的检验。

    吃完饭，罗主任和蔡菁便告辞离去。

    下午。

    【西川菜馆】正式开门迎客，晚上的生意不怎么样，上座率不足30。

    “师傅，还得麻烦你再找两个大师傅，我要是走了，你一个人根本忙不过来。生意上的事情不用着急上火，慢慢来。”

    廖永新有些不高兴，杜少杰只好劝了两句。

    【西川酒家】依靠的是菜品质量，口碑酵也需要个过程不是？

    “我倒是不是着急上火，只是我发出去的邀请，已经有人明确表示拒绝了。”

    廖永新最近都在联系厨师的事情，后堂只有他一个大师傅肯定不够。

    但几个熟悉的大厨已经拒绝了他的邀请，这让他有点不开心。

    但到了第二天，廖永新的脸色就变了，变得喜气洋洋的。他告诉杜少杰，他的一个师侄答应过来帮忙，一周内就能到。

    “我这个师侄四十出头，已经是特二级厨师了。”

    廖永新是师傅的关门弟子，所以，他的师侄都一把年纪了。

    杜少杰当然很高兴，有了两位掌勺大师傅，不够的人手就可以从外面招聘。

    “这就很好！师傅，你也早点去休息，明