第166章 聚集效应(4/5)

到了小吃部。

    今天是减少品种的头一天，骨头汤早就炖上了，大家各忙各的，满屋飘荡的都是烟火气。

    等到临近早餐时间，小吃部开门迎客。

    “建军，如果有客人点了骨头汤和烙饼，你就免费给人上一碟我做好的【韭菜辣酱】。今天先试试效果，效果好的话我再教你怎么制作。”

    韭菜辣酱暂时免费，以便让更多的顾客品尝并提出意见。

    杜少杰给肖建军交代了一句之后，就盛了一碗骨头汤，拿了两张烙饼和一小碟【韭菜辣酱】，坐到大堂里开吃。

    还别说，肖建军班组现在做的骨头汤很有滋味，大冷天的来上一碗，绝对能让人浑身暖洋洋的。

    烙饼比较松软，夹上一勺【韭菜辣酱】，咬一口满口生香，这味道还是很不错的。

    有顾客走进来，瞅了一眼杜少杰面前的早餐，也跟着点了一份。这一吃就停不下来，一小碟辣酱很快就吃光了，可饼子和骨头汤还有剩余。

    “再给我来一碟这种辣酱，收钱也行。”

    “没事，我给你加点。”

    说了免费，店里就不会收钱，加一勺【韭菜辣酱】也不是啥大事。

    这位顾客吃到后面，满头大汗，但脸上的表情却显得很舒坦。

    随后又有顾客陆陆续续的要了骨头汤、大饼和辣酱，普遍反应不错，杜少杰这才起身，去了办公室。

    等早餐时间结束，肖建军满脸笑容的来找他：“杜经理，今天的早餐卖的很好，营业额比平时还多。尤其是你做的【韭菜辣酱】，深受大家的欢迎。”

    “嗯，你晚点走，我带你做一次这种辣酱。”

    杜少杰点点头，这个情况和他的判断差不多。

    早餐是个辛苦活儿，大半夜就得忙活，精简品种能减轻一点劳动强度。

    品种少了就得培育出真正的“招牌”菜品吸引顾客，要不然营业额肯定狂掉。第一天的试验很成功，就看接下来一段时间的情况会如何。

    随后，他带着肖建军又做了一盆【韭菜辣酱】。

    辣酱的制作其实很简单，肖建军在对方的言传身教之下，很快就学会了。

    小吃部的经营项目经过反复的磨合，基