第143章 现实的社会，社会的现实(3/5)

    晚上。

    杜少杰下班回到家，苏大鹏已经将40只白条鸡洗好腌制上了。

    他走进厨房拿起腌好的鸡，仔细打量一番，说道：“还行，就是调料的比例不对，我再给你说一遍，你可得记住喽！”

    杜少杰手把手的教苏大鹏，苏大鹏其实是一个心灵手巧的家伙，学东西还挺快。

    以前他是不敢动手，现在有了实践的机会，进步飞快。

    接下来的炸制，杜少杰亲自炸制了10只鸡，然后就在一旁盯着，让苏大鹏来操作。对方有做的不到位的地方，马上纠正，苏大鹏的脑壳都给他敲红了。

    “记住了没？”

    “记住了。”

    “那行，以后从清洗、腌制到炸制这几个环节，你来操作。回头你再跟着我多学几遍炖煮，基本上就差不多了。”

    配方卤料是关键，其他的流程都比较容易掌握。

    可能有些人不服气，觉得配方没那么神奇，自己也能尝试搞出来。

    实际上这样想的人肯定是外行，配方是没那么神秘，但每一个成熟的配方背后都凝集了无数前辈的经验积累。

    有一个词叫做“试错成本”，想要得到一个几乎完美的配方，要经过海量的尝试。有时候可能是灵光乍现，突然间就成了。但大多数时候，需要几代人的不懈努力才能趋于完善。

    杜少杰愿意提供配置好的卤料和老汤，苏大鹏自己制作【德州扒鸡】就等于是成功了九成。

    “你们俩可真行，白天上班晚上回家还得加班。小杰，你做的这个【德州扒鸡】真的这么受欢迎？”

    杜少杰和苏大鹏一个教一个学，都很投入，连王玉秀啥时候进来的都没察觉。

    王玉秀没什么文化，但对于一些小门道却很清楚。这些年她经常帮人裁剪衣服、缝衣服，并不是无偿的助人为乐，多少还是有一些进项的。

    儿子做的【德州扒鸡】好吃，她是知道的。

    以前没多想是因为政策不允许，而现在的政策有变，她也能感觉到。毕竟闲来无事在家也经常听广播，再看到苏大鹏如此上心，她也有了一点想法。

    “少杰做的【德州扒鸡】供不应求，要是开个店，生意绝对错不了。”