第126章 现实版大赛开启(3/5)

高饭店的知名度，还是大有好处的。

    看到杜少杰这会不忙，董云显就招了招手让他过来一下。

    “总体挺好，就是辣度有些不够，还有啊，香料的味道稍微重了一点，掩盖了鸡肉本身的香味。”

    杜少杰拿了一副碗筷，尝了一下董云显做的【大盘鸡】，给出了很中肯的意见，并没有藏着掖着。

    实际上他天天做这道菜，所有的配料以及制作流程都不是什么秘密。但做菜这件事就很神奇，哪怕是材料制作步骤都一样，但不同的厨师做出来的菜肴，总会有一些差别。

    董云显沉思了好一会，然后才笑着说道：“谢谢你，小杜。”

    说完，他开始做第二锅。毕竟是大饭店，不可能按照大锅菜来做，所以这道【大盘鸡】就需要分批次制作。

    “杜师傅，有顾客点单。”

    这时，餐厅里陆陆续续来了客人，点菜单传到后厨让杜少杰先挑。

    杜少杰随手抽了一张单子，上面有【爆炒腰花】、【糖醋里脊】和【炝莲白】。

    就是它了，随即开始热锅，首先制作【糖醋里脊】。

    【糖醋里脊】出锅装盘，他依次炒制了【爆炒腰花】和【炝莲白】，这张单子上的菜品就上齐了。

    董云显那边已经做好了起码100份的【大盘鸡】，这时也开始炒制点单的菜。再加上三灶，一时之间后厨里烟火气四溢，一道道制作完成的美味佳肴端上了餐桌。

    等过了饭点高峰，后厨人员才开始吃午饭。

    “今天的【大盘鸡】做的不错，除了有个别两个老食客，其他顾客基本上都很满意。杜师傅，你这边的炒菜反响很不错，尤其是【爆炒腰花】，顾客反映这道菜比别的饭店都做得好。”

    吃饭的时候，王学军总结了几句。

    这是他的工作习惯，当天的工作情况会及时点评，依据主要是根据顾客的反馈。

    杜少杰觉得自己又学到了一个好经验，光源宾馆作为一个新的成立的单位，充满了朝气，不像机关食堂死气沉沉的。

    “小杜之前又指点了我几句，我觉得再有两天就挑不出什么毛病了。”

    董云显哈哈一笑，丝毫不觉得一个年轻厨师指点自己有什么