第123章 冲击二级厨师(5/5)

程先挑虾线。处理好之后再用水清洗一遍，然后控水，最后用厨房毛巾仔细的擦干。

    接下来就是腌制，放入少许的盐调底味，再放入适量的胡椒粉和料酒。

    腌制虾仁的过程中，取三个鸡蛋打入碗中，并加入几滴白醋、少许的盐和胡椒粉，用筷子打散。这里需要注意，不能打的太久或太重，要避免渗入过多的空气而产生大量的气泡，影响口感。

    杜少杰打鸡蛋的手法轻柔，然后将打好的蛋液放在一边备用。

    等虾仁腌制好之后，倒入鸡蛋液中一起搅拌均匀。