第014章 小有名气(2/4)

    指望自己的金手指一夜暴富是不可能的，但金手指却可以给他致富的能力。

    只要自己用心钻研厨艺，一切皆有可能。

    过了一会，奖励到手。

    将五花肉挂在窗户边，杜少杰坐在椅子上开始研究红烧肉的做法。

    红烧肉是一道家常菜，不说人人会做也差不离。尤其是现在人们普遍缺乏油水，一盆油汪汪香喷喷的红烧肉绝对是大家的最爱。

    教学资料上演示的红烧肉做法，比起家常做法更多是在细节上见功夫。

    比如像猪皮的处理，就需要用烧红的烙铁烫一遍。一方面可以去除残留的猪毛，另一方面可以去除猪皮的腥臊味。

    焯水不是必须，但清洗的时候要用温热的水，以便清理掉各种的杂质。

    还有就是，炖煮的时间要适当，太硬或者过于软烂都不可取。

    杜少杰一连看了三遍，觉得自己基本上记住了这道菜的做法。但究竟做出来是否能达到“入流”的水准，还得等具体操作之后才知道。

    一念至此，他不禁感到有些手痒。

    于是他取下五花肉，提在手里走出了房间。

    此时，杜小雅坐在正屋里看连环画，杜小梅在翻看旧报纸。而王玉秀在给杜少杰打毛衣，刚好过年的时候就能穿身上。

    “小杰，你这是？”

    王秀玉抬头看了一眼儿子，目光顿时被他手上提着的五花肉给吸引住了。

    小梅和小雅也看到了这一幕，两个小姑娘都忍不住吞了一口口水。

    “我现在去做红烧肉，做好了你们随时可以吃，也可以用来烩菜。”

    杜少杰扬了扬手，冲着王秀玉使了個眼色。

    王秀玉马上就懂了，这大概是别人给的谢礼，吃起来心安理得。不过这种事没必要告诉两个小姑娘，母子俩心照不宣就行。

    “哇哦，红烧肉！”

    “哥，我去帮你烧火。”

    两个小姑娘顿时坐不住了，杜小雅站起来围着哥哥转了好几圈，而杜小梅一溜烟跑进了厨房，将炉子捅开并添了一些煤炭。

    杜少杰随后拎着肉去了厨房，他的身后还多了一个小跟屁虫，杜小雅。