第104章 老食客返场！(4/4)

打底，足矣。

    高汤可以说是中餐的根本，且在不同菜系里，熬制方法各有细微的不同。

    南枝的高汤是从早上6点起来开始吊的。

    以老母鸡、猪骨等为底料，大锅上火，不歇火、不加水，花费足足5小时得来的上等高汤。

    南枝当然可以熬出更好的顶级高汤，但需要的时间更多，而且没有必要。

    毕竟她做的是腌笃鲜，而不是开水白菜。