180南瓜花(3/3)

不少条件好的家长乐意让家里有点动静，往往会买上一笼。

    唐植桐下班的时候，就在路边看到个挑着担子卖蝈蝈的农民，小竹笼做的像件艺术品。

    唐植桐没讲价，买了一个，连笼子带蝈蝈，五分钱。

    一亩地的南瓜尖和南瓜有不少，唐植桐干了一下午才弄完，自己截留了一些，扔在空间，其他的都给了食堂，明天中午加个菜。

    回到家里，唐植桐将蝈蝈笼子交给妹妹们，自己则着手准备炒南瓜尖、炸南瓜。

    南瓜尖最好收拾，去丝洗净，想好吃的秘诀只有一个，多放些猪大油即可。

    想要把炸南瓜炸的外酥里嫩，比较考验手艺。

    南瓜去蒂，洗净、控水。

    打面糊要注意，淀粉就别想了，只能用面粉凑合一下。

    磕上两个鸡蛋，放上一点小苏打、盐、椒粉，再倒入适量清水，将面糊打的稀薄，用筷子挑起，能快速滴落不拉丝就差不多了。

    控水后的南瓜在面糊里打个滚，挂上一层薄薄的面糊，立马下油锅。

    由于南瓜易熟，所以油温不能太热、火不能太旺，以中小火为佳。

    这样炸出来的南瓜外层酥脆，是当下的解馋上品。

    “这也忒费油了。”张桂芳看着儿子炸南瓜，没拦着，但还是嘟囔了两句。

    “妈，咱又不是天天吃。您给试个菜。”唐植桐夹起一个炸好的南瓜，递到母亲的嘴边，说一千道一万，不如用美食堵嘴。

    (本章完)