第400章 地三仙(5/8)

 “你听谁说的这道菜呀？”冼耀文略有点为难，他倒是在九龙见过东北菜馆，但听说是东北籍溃兵开的，估计只能用小鸡炖蘑菇等常见菜糊弄一下外地人，未必会做雪衣豆沙这道功夫菜。

    “闫玉琴跟我说的，她爸爸带她吃过。”

    “哦，最近吃的吗？”

    “嗯嗯。”

    “知道在哪吃的吗？”

    “尖沙咀。”

    “哦，爸爸带你去吃。”

    知道大概地方就好办，如果安了电话，可以让接线员转接。

    不到半个小时，冼耀文一行三人坐进尖沙咀的春城饭庄，点了雪衣豆沙让伙计通知厨房先做着，剩下的菜慢慢点。

    还好，伙计麻溜地通知厨房，若是有一丝迟疑，冼耀文就打算点上一道油炸冰溜子。

    冰溜子就是冬天挂在屋檐上的冰棱，零下几度的冰棱挂糊放到200度的油锅里炸，非常考验厨子的挂糊技巧和对火候的掌控，按长春餐饮界的规矩，有客人点就得做，不敢做就是自认担不起自家的招牌，客人把招牌砸了，店家也只能干瞪眼。

    当然，厨子若是把菜端上来，客人得点上一桌菜，冼耀文听的故事版本里叫“十八大洋席”，点上一桌十八个大洋的菜。

    油炸冰溜子又叫砸店菜，非一般人可点，没点依仗，饭店会讲究拳头大即有理，让想砸店之人尝尝砂锅大的拳头，菜是吃不上了，狗啃屎管够。

    依着冼骞芝的口味点了几道菜，伙计给上了一碟橙和苹果切块的拼盘，一碟瓜子，还带着显摆的语气说橙和苹果都是从东北运过来的，毛嗑也是。

    据说，向日葵进入中国后，一直在南方地区流传，东北地区的向日葵是前些年由苏联传入，因为是老毛子磕的玩意，于是取名毛嗑。

    还别说，伙计的显摆被他显着了，自打朝鲜半岛开战，香港市面上已经罕见内地北方的水果。

    待菜上桌，冼耀文让冼骞芝自己吃饭，他和陆雁苏边吃边谈。

    “年初的时候，我和东福和的刘荣驹说好一起做水果生意，一切都谋画好了，可事情太多，一拖二拖拖到现在还没开动。

    现在我依然事情不少，没太多精力关注水果生意，我打算让你替我去经营这个