第320章 溃败(3/7)
的料理对决比赛,才刚刚过去了一分多钟,就让甜品店的所有店员,包括经验丰富的甜品师,都是看得目瞪口呆!
尤其是她的奶油制作,更是让人忍不住啧啧称奇。
……
另一边。
芭妮海尔,似乎也对桃的表现,而有所惊愕。
不过,她很快就镇定下来,稍作整理下情绪后,便立刻着手制作料理。
首先要考虑的的是甜品所准备的食材:中筋面粉、酥油、低筋面粉、叉烧、芝麻、糖粉、水、叉烧酱、蛋黄。
紧随着,预热烤箱至180度。
将中筋面粉、糖粉、4汤匙酥油和水混匀成团,将低筋面粉和5汤匙酥油混匀成团。
由于她的异能是【暴虐料理】,是通过虐待般的手法,从而激发料理的美味。
故此。
她的揉面技巧,简直是狂暴到不行了。
韖搓,摔打,甚至是拉扯,如此用力的折腾面团,再加上行云流水的动作技巧,以及魔幻般的速度,一下子就让原本沸腾的甜品店陷入沉静。
大家,都太惊讶了。
……
蜜汁叉烧酥。
这是一道天朝广东点心里最受欢迎的酥点。
外层金黄松脆,里面满是又香又甜的叉烧馅料,十分有滋味。
而将猪肉以叉子放在火上烧熟而成的做法,那就是:
叉烧!
因为叉烧肉用的是明火,直接用火烤熟的,如此一来,全瘦的里脊就会显得干枯。
所以,在此基础上,芭妮海尔将里脊肉改为半肥瘦肉,并在面上涂抹饴糖。
这样在烧烤过程中,有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯,且有甜蜜的芳香味。
香。
甜。
鲜。
甚至是有点干,但还有点咸。
如若用“咸香中带有微微的甜味,肉瘦而不柴嚼劲十足”这句话,去形容芭妮海尔的叉烧肉,那是最合适不过!
随即叉烧切成小片,用面粉勾芡成叉烧蜜汁馅备用。
面粉、鸡蛋、糖、猪油加水适量揉和成光滑面团,擀薄,反复来回3次折叠后,