第296章 双雄会(1/7)

    第296章  双雄会

    这世间，有一碗最最好吃的担担面吗？

    担担面以什么做标准？

    嗯！

    最有趣的问题，还是：

    应该有汤的吗？

    还是干捞？

    其实，这些问题都没有答案，虽基本上的原料都是一样，但每人做的都不同，味道自然也各异！

    那到底怎么样，才算是最正宗呢？

    也没有答案！

    或者说，只要是你最喜欢吃的，就是最正宗。

    先说辣。

    有些人，无辣不欢。

    像蜀地的人们，吃担担面都会先要求辣。

    但有些人一见面上漂着的那层红色的油，竟逃之夭夭。

    担担面，少不了麻辣。

    可是对于很多南方人，尤其是闽粤地区的老百姓来讲，却是都不太能吃辣。

    而且就算是能吃辣，能不能吃“麻”，也是一个问题！

    香江人，多数不会接受花椒的那阵异味，勉强吃进口，嘴唇麻痹，连舌头也没有了感觉。

    然而，这阵麻才是担担面的真髓。

    所以在香江的绝大部份川菜馆，都预先替你做决定。

    如果实在是受不了那股麻辣，他们都往往会推出一款“改良版担担面”。

    ……

    评审官查尔梅，目光先停留在久我刚完成的担担面。

    首先看到的，在那碗热气腾腾的担担面上，面条细而长，犹如银色的丝带般在碗中盘旋，既显得整齐有序，又带着一种自由随意的美感！

    同时还覆盖着一层厚厚的肉酱，色泽红亮。

    而肉酱中的肉末，细腻而均匀，与调料完美融合在一起，形成了一种独特的视觉效果。

    紧接着。

    在面条和肉酱的旁边。

    还有撒得恰到好处的花生碎和葱花。

    花生碎金黄酥脆，与面条和肉酱形成了鲜明对比，既增加了口感的层次，又使得整碗担担面看起来更加诱人。

    而翠绿的葱花，则如同点缀在画面上的绿叶，为这碗担担面增添了一抹清新！

    川菜，重味道，担担面亦