第269章 糟溜鱼片(3/6)
经竹根和花岗岩的层层过滤,水体饱满、纯洁、水质清澈、清冽甘甜,是不可多得的酿酒好水源!
长久以来。
粮食太珍贵,粮食酿的酒更加珍贵。
只有作为酿酒产品的酒糟,才是入菜的主角,上好的香糟和黄酒,才是一钵好糟卤的根本。
添加黄酒和香料充分搅拌后静置,酒糟中的酵母会再次发酵。
最后,用纱布滤取清汁,如此一来才有了糟卤。
糟溜鱼片,讲究的无非就两个字:
糟!
溜!
而相较于“糟”,“溜”菜手法则是重中之重。
将嫩滑的鱼肉腌制好,上酱后滑油,加入糟汁收芡,迅速起锅,就有了这些名菜。
糟吊的不好,火候不对,那么就与普通菜肴无甚区别。
……
经过这些日子的相处。
小林龙胆,心里是愈发敬佩和爱慕着张凡,毕竟他各方面都很优秀,厨艺很强、天赋也很高!
当然最重要的,还是因为他长得帅,而且是帅到没朋友的那种。
此刻,坐在居酒屋一角落里的她,一边吃着美味至极的糟溜鱼片,一边则是偷偷打量着张店主。
对于小林龙胆来说,这样的行为已经是快要成为一种习惯。
然而在最近的时间里,远月学园因薙切蓟的出现,导致发生了太多的糟心事。
远月政变、中枢美食机关的成立、废除一切研究协会、实验室、同好会等等,随便拧一件事情出来,都能让她感到苦闷!
特别是女木岛冬辅、一色慧、久我照纪三位十杰,直接遭到罢黜,更让她有些心灰意冷。
因此,她只能独自一人喝着闷酒。
等到最后一口酒都喝完了,小林龙胆才将空荡荡的酒瓶放在张凡的面前,轻声说道:“张凡,酒没了,能再来一瓶吗?”
“嗯?”
“你还能喝?”
张凡,把这个空荡荡的酒瓶收起来,随后他稍微抬起头,看了她一眼。
见她精致俏丽的脸蛋,已经因酒精的刺激而开始浮起一丝红晕,以至于在灯光的映照之下,显得有几分别样风味!