第252章 链锯刻刀(3/6)
的确,这道甜点小吃。
制作过程并不讲究,其主料也就是两种海鲜产品:
鲷鱼。
虾。
然而,在完成之后。
其外表却是格外漂亮,那明亮的颜色,那新鲜的味道,给了这秋天的季节带来异样之感。
就连布罗森也感到难以想象,刚刚是用了链锯非常粗暴的处理虾肉,结果所做出来的鱼饼佛卡恰,却这般细腻!
……
鱼饼佛卡恰。
用鲷鱼加虾仁做成的鱼饼,一口咬下去,那独特味道一下子就能使人上瘾。
同时,奶酪所用的,更是堪称法兰西奶酪之首的卡门贝尔奶酪。
这是味道最淡的一种奶酪,属于花皮软质奶酪。
手感较软,好似新鲜蛋糕,因其易于在高温下融化,适合烹饪菜肴,并可以佐酒直接食用。
配上脆饼干以及无花果酱,最后再放上香椿苗的点缀,如此奇怪而完美的搭配,只有萨吉的这道鱼饼佛卡恰料理,才能做到。
不仅如此,还采用了巧克力沙架蛋糕,看似甜腻。
可是其制作的手段,却极为特殊,因此吃起来口感层次分明,竟不腻人。
当然,如果再配上一壶花茶,便更为完美了!
“哇哦!”
“这鱼饼面包尝一口,鲜甜不腥,肥而不腻。”
“肉质弹牙而口感清新,再配以另外一种海虾的食材,感觉更是奇妙。”
这时,在餐厅中,有一位食客是闭着眼睛,开始回味着这般妙不可言的香味。
这场食戟对决比赛,进行评审的人都是这家subway餐厅食客,而他们吃布罗森的料理都吃习惯了,难免有“入先为主”的感觉!
但纵使如此,萨吉依旧毫无畏惧。
她对自己的实力相当有自信,认为凭借着这道鱼饼佛卡恰料理,是绝对能打败布罗森的。
……
鲷鱼和海虾。
尽管这是两种最为常见的海鲜产品,并无特色。
可在萨吉强大的料理制作技巧之下,其鲷鱼口感和海虾美味,都在吃下的那一瞬间发挥得淋漓尽致,十分完美!