第248章 绘里奈的摊位(2/7)

 因此，炖牛肉的水温保持在100c，而煎牛排所采用的温度是200c。

    也就是说：

    煎牛排的时候，几分钟就能熟。

    而炖牛肉的时候，却得2个小时以上才能熟。

    当然另一方面，处理牛腩，最怕的就是肉质不够软烂，如果没有2个小时的火候，是不足以让牛腩有着软嫩细腻的口感。

    也可以这么讲，牛腩和牛排是为不同的部份，其自身的柔软程度也不一样，处理起来自然大有不同！

    同时，炖牛肉更讲究的是那种软烂和入味。

    但是。

    煎牛肉。

    更多讲求的是，滑嫩程度和鲜味！

    ……

    总而言之。

    出于种种因素，想要在这么短的时间内，就要将牛腩煮得烂熟，就三个字：

    不可能！

    最后，感到难以置信的蕾欧诺拉，赶紧揭开锅盖。

    但见得一股朦朦胧胧的热气竟是腾空上升，犹如人间仙境一般。

    顷刻间，浓厚香味犹如炸弹一样，随之迸发而出，在短短的几秒钟，以迅雷不及掩耳之势将整个居酒屋都蔓延了起来。

    以至于，蕾欧诺拉都因为眼前的景象，惊得连忙捂着小嘴。

    “啊？”

    “真的……真的熟了啊？”

    最终，蕾欧诺拉忍不住惊呼了一声。

    ……

    一道原本是2个小时的料理。

    竟然能够在40分钟的时间里就将其完成！

    速度快，肯定是一回事，但更可怕的是在揭锅的那一瞬间，番茄炖牛腩这道法式料理所散发的香味，竟能让人如痴如醉。

    那番茄的酸甜和牛肉的鲜嫩，在炖煮中结合，竟能吸收彼此的味道。

    并且。

    相互之间味觉的碰撞。

    使得整道料理看起来是汤汁鲜美，开胃下饭。

    咽了咽，望着眼前这锅番茄炖牛腩，蕾欧诺拉便是赶紧拿起勺子，勺着一小口。

    “难以置信，没想到竟然真的能在这么短的时间内，就能将牛腩煮得如此软烂。”

    在感受到了牛腩的软嫩之后。