第227章 与绯沙子逛街(1/6)

    张爱玲曾说：

    “好吃是一种最基本的生活艺术”

    而造型精致、口感丰富的欧式甜点，确实让人欲罢不能。

    一共三层焦黄色的千层酥皮，其外形酷似海滩贝壳，每一片酥皮都仿佛是经过精心雕琢的艺术品！

    中间，涂满馥郁香甜的香草奶油和卡仕达酱。

    色泽，金黄诱人。

    层层叠加，宛如海浪般翻滚。

    千层酥入嘴便碎，黄油浓香满口乱窜，只觉幸福感不过如此。

    那轻如蝉翼的口感，始终酥脆爽口，脆皮下藏着酥软，夹心奶香在口腔中弥漫，酥得掉渣，一口咬下去酥屑“扑簌簌”的往下掉。

    ……

    “千层酥皮的原理。”

    “就在于面团中裹入油脂，经过反复折叠，形成数百层面皮、黄油、面皮的分层。”

    “而每层外皮非常酥脆，口感蓬松。”

    “味道方面，则是集酥、香、脆、焦、甜，缺一不可。”

    “金黄的酥皮，层叠紧密分明，带着淡咸不甜的极品黄油香，以至于每每咬着一口都能发出咔嚓咔嚓声响。”

    “杏仁片在经过烘烤后，所散发浓郁的香味，不断在嘴里融化，分分钟就能被俘获了！”

    只吃了一点点，蕾欧诺拉就对塔克米的这份贝壳千层酥料理，赞誉有加。

    当然，再搭配一杯咖啡，那简直就是完美的茶点，让人暂时忘记了热量，心里默默念着：

    就吃一个！

    对，就吃一个！

    ……

    1492年，哥伦布发现了美洲大陆。

    他从“新世界”带回来的糖和可可豆，直接导致了油酥点心的制作革命。

    在此之前，蜂蜜是点心师惟一可用的甜味剂。而随着人们对糖的认识和使用，烘焙和点心制作变得更加复杂，开始不断有新食谱被发明出来。

    今天我们所知道的，许多比较基础的油酥点心，最早都出现在17世纪和18世纪。

    千层酥皮，正是其中之一。

    其实，塔克米的贝壳千层酥皮，已经很好体现了西式甜点将建筑元素融于制作的过程。

    其精湛的制