第176章 第176章 我已经是属于张凡的了(1/6)

    粥，距今已有4000多年的历史。chuniwx

    随着人们生活习性和需求的不同，也渐渐演变出了各种形式和口味的粥。

    而素有“海洋王国”之称的潮汕地区，当地居民都喜喝粥，更用普普通通的粥融合着海鲜特产，打造出了一道驰名海内外的经典名菜：

    砂锅粥！

    说到粥，清代美食家袁枚曾说：“水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥！”

    首先，水一次加足。

    大火煮沸，然后加入泡好的米及少许花生油。

    油的作用，可以减少粥水泡沫溢出，煮粥时必须用手勺不停搅拌，将米粒间的热气彻底释放出来，这样粥才不会煮得糜烂和粘糊。

    待米粒开花转中火，加入干贝、蟹、姜丝、香菇，煮5分钟。

    再转小火，加入虾。

    以及鲍鱼片、猪油、鱼露、冬菜。

    在这个过程中应当减少翻搅，如此便不会将米粒搅散，让整锅粥变得太过浓稠。

    出锅前，撒上一点点香菜！

    ……

    “绘里奈。”

    “快点下来吃早餐了。”

    话音刚落，就听闻得砰砰咚咚的声响。

    只见睡眼惺忪的薙切绘里奈，急忙从楼梯走着下来，她头发有些蓬松，估计是来不及打扮，身上只穿着一件单薄的丝绸睡衣。

    但她浑身依旧洋溢着青春活力的气息，看起来比平时还多了几分别样的风趣！

    “喏，给你。”

    张凡，盛了一碗滚烫的砂锅粥，递到她面前。

    怔怔望着一眼，绘里奈脑袋还有点迷糊，然后肚子估计真的有点饿了，便也不再多想。

    她赶紧用小勺子勺着一口粥，先吹了吹几口冷气后，慢慢送进嘴里细品。

    不同于普通的铁锅，用砂锅熬出来有一种浓浓的独特香气。

    刚入口时，有一股粥香味在嘴里回荡，各种海鲜食材配上香菇、冬菜煮在白粥，顿觉软糯清爽、入口即化。

    当然，虾蟹的鲜味不仅被完美保留，还把这鲜香味输送给了每一粒米，每一滴粥。

    让人想不到，有一天竟然被粥鲜掉了舌头。