第163章 第163章 母女终于重逢了(1/6)

    第163章 母女终于重逢了

    “从切面来看。sanguwu”

    “里头呈现粉红色，标准的5分熟。”

    “再从牛排四周40的肉还显得鲜嫩，我想是采用了60c以下的低温慢煮法，来进行处理！”

    “然后，在出锅用喷火枪加热一下，使其表面发生美拉德反应。”

    “而表面经过迅速高温加热，牛排内部便被锁住了肉汁，同时还具备着一份顶级牛排应有的色泽和香味。”

    咽了咽，感受着牛排的鲜嫩，爱丽丝暗自惊叹。

    每种食物，都有其适宜的烹调温度。

    如果温度不够，会残留细菌，危害人体健康。

    但如果温度过高，会使一些营养物质遭到损失、破坏，甚至产生一些对人体有害的物质，比如：

    食物中的水溶性蛋白质，过度受热会结成硬块。

    肉类中的脂肪过度加热，则氧化分解，损失其所含的维生素a、d。

    而眼前这份经过低温慢煮处理的菲力牛排，水分流失仅在5-8之间，并且在口感上也显得尤为鲜嫩！

    “奇怪，低温慢煮法通常是应用于分子料理领域的，怎么连眼前这份菲力牛排……”

    “难道说，这才是远月毕业生的真正实力吗？”

    再切着一小块牛排，爱丽丝郁闷道。

    随后，她抬头四处观望，却在人群中始终发现不了绘里奈的身影。

    “大小姐，你不用找的。”

    “她早就跟绯沙子一起提前离开，估计是想准备回去了！”

    一旁，无精打采的黑木场凉，徒手抓起盘中那只通通红红的大龙虾，不顾自身粗鲁的吃相，张大嘴巴啃咬起来。

    “就这么走了？”

    “果然她一点都没变，还是那么不合群。”

    闻此一言，爱丽丝不禁嘀咕着，最后继续埋头吃上菲力牛排。

    另一边，在度假村宽阔无比的大广场，这里早已停着一辆黑色豪华轿车，只见秘书绯沙子拖着厚重的行李箱，走路显得匆匆忙忙：“大小姐，我们为何要那么快离开？”

    “现在走的话，便能在晚上12点打烊前到达居酒屋。”