第682章 学点地方菜(1/2)

    任务接取，白叶现在慢慢享受着的美食，也被自动算入了其中。

    白叶默默询问小系统，知道这个任务计算在内的美食标准，只要是认真品尝的，自己心中真实想法觉得美味的，都会被计入数据中。

    这不难。

    接下来他会有时间去享受美味。

    卫珣的厨艺非常不错，做出的这些家常美味更是口味地道。

    今天江小年就要坐飞机离开了，所以也没安排什么活动，就等吃完饭去坐飞机。

    大家闲着没事，卫珣干脆就上街买菜，很快就采购回来一大堆的新鲜食材。

    早已过了初八，现在各个菜市场都已经恢复营业了，菜品都是最新鲜的。

    卫珣知道白叶爱吃这边的鱼丸，还特意买了几条大鱼回来，现场给他们做。

    白叶兴致勃勃地坐在旁边看着，看的差不多了，还跟着一起上手制作。

    卫珣早就从自己女儿口中知道白叶，知道他学东西非常的快，所以对于他很快就将温州鱼丸的做法学会，也没表现出震惊来。

    温州鱼丸，是将鮸鱼或者黄鱼、马鲛鱼等鱼肉，刮成肉泥，或者是剁成肉泥后，添加葱姜调料、胡椒粉、番薯粉等制成条状的鱼丸。

    也有一些图省事的，将鱼刺剔除之后，切成鱼条直接制作。

    不管是鱼肉，还是鱼条，都是需要配合淀粉反复抓匀上劲儿，抓到粘稠才好。

    这样不光调料吃进去，表面的浆也最合适。

    这时候就可以下锅去煮了。

    碗中再放葱花、米醋，必不可少的胡椒粉，再来一勺子原汤，来点盐，就可以享受美味了。

    白叶的刀工极好。

    所以他主动请缨负责剁鱼肉。

    看着白叶这上下翻飞的刀工，不光有速度，力度也非常好，是那种稳定的持续输出。

    卫珣点点头，基本功真的很扎实。

    白叶倒不知道卫珣在他后面给了他这个评价。就算是知道了，也不会在意。

    基本功，他当然是扎实的。

    就算是老牌的厨子大家拉出来一起比一比，他也绝对是名列前茅的。

    他在参加全国厨艺大赛之前，几种基本功