第543章 不急(1/3)

    红豆在红糖的熬煮下，压碎成豆馅。

    这种做法又被称为糗豆馅。

    香香甜甜的，里面还有一些漏网之鱼的完整豆子，略有些颗粒感，但是吃到的话，会有点小惊喜感。

    至少白叶和白安安，是最喜欢这种的。

    不过在他们小时候，他们是很少能吃到红小豆做的糗豆馅。

    他们俩小时候，吃到的都是芸豆糗的豆馅。

    芸豆这东西，沙很多，个头也比红小豆大多了。

    做豆包、粘豆包都是用这个，再加上之前舍不得放那么多的红糖，看起来颜色并没有那么鲜艳。

    但那已经是他们小时候过年时候才能吃到的美味了。

    不过扬州这边比较讲究，周围的店家，基本上都是豆沙的，基本没有豆馅。

    白叶试着做了一锅，大家表示味道有区别，但还是更偏好豆沙。也就是高原很喜欢豆馅的，喜欢那种吃到了完整豆粒的小惊喜感。

    不过既然大多数人不喜欢，白叶只能改良。

    不能改变豆馅的口感，那就只能改变味道了。

    这边的豆馅很甜很好吃。

    白叶吃着总觉得女孩子很喜欢，他吃着是稍微有点太甜了。

    正好他最近两个月一直都在学习药食同源的知识，以及了解各种的调味品。

    所以很快就想到了几种合适放在其中的调味品。

    其中之一就是桂花。

    桂花香气宜人，适量加入会让香味很特别。

    还有红枣，红枣豆沙应该是好搭配。

    最后就是陈皮了。

    陈皮也是烹饪之中一种重要的调味料，味道浓郁，既能作为主要调味品，也能作为附属调味品。

    并且扬州这边有的豆沙包也是放陈皮的。

    之前章独岚就和他说，粤菜里有一味陈皮鸭味道非常好。不过沪市那边一时没有合适的食材，后来也就遗忘了，他一直没吃到。

    桂花好弄，但是好的陈皮，一般都是指粤省新会的陈皮，看来他又要麻烦师哥了。

    白叶厚着脸皮给章独岚打了电话，电话接通后颇有些讨好地喊了一声师哥。

    章独岚那边轻声嗯了一声