第26章 虎皮肘子(2/3)

吉利的。

    趁着这些大婶们码肉,白叶开始炸丸子。

    丸子没有选择用肉馅,肉馅是方便,但是没有口感。

    仗着有一键切丁,白叶直接弄了一盆肉丁,放入各种调味料和淀粉后,又加了几个鸡蛋,然后在盆里反复摔打到成团上劲儿,再将切好的马蹄混进,团成一个个拳头大的丸子。

    一桌四个大丸子,就是六十四个大丸子。

    大丸子下锅之前,白叶先炸了一盘小丸子,就和素丸子大小差不多。

    一来是试试咸淡和肉质,二来也是看看油温。

    小丸子很容易炸透,很快就炸的外表焦酥,内里柔软了。

    小丸子不多,就是十来个,试试味道而已。

    这也是厨师的便利,谁家厨师还不能试味了。

    天气凉,丸子全捞出来一会儿就已经不烫了。但这也仅仅是假象,真的咬开之后,就会发现里面其实还很烫。

    小丸子个头虽然不大,但是味道却不差。表面干爽,里面却还饱有汁水。

    人手不够,赵桐虎也跟着帮忙。白叶尝了一个丸子之后就朝着赵桐虎招手,“赵大哥!”

    “哎!”赵桐虎跑了过去,“咋的?”

    “来一起尝尝味道。我一个人试味,总还是不太准的。”

    白叶话虽然是这么说的,其实就是个说由而已,赵桐虎哪能不知道这就是有好东西大家一起尝尝。

    赵桐虎当下嘿嘿一笑,就捏起了一个丸子送入口中。

    白叶还要提醒,“小心烫……”

    赵桐虎嘴里的丸子已经下了肚,“嗯?”

    白叶嘴角抽搐了一下,“没事了。怎么样?”

    “好好,味道真不错。”

    白叶的厨艺虽然是小饭馆锻炼出来的,但是其实很多时候小馆子才真的锻炼人。

    因为很多事情都要亲力亲为,一盘菜做的不好,那可能食客真的当场骂街。

    所以白叶虽然就是跟着老老板学的厨艺,就是家常菜的手艺,可其实味道真的不错。

    家常菜,却比家里做的更合胃口。

    赵桐虎连吃了三个,看白叶已经继续开始炸丸子了,就招呼那几个帮厨的大婶也都

上一页 章节目录 下一页