第397章 自己一定会开心到飞起来(3/5)

似乎铁了心要学会这个乱斩牛杂的手艺。

    渊明一大早出去买了一整块牛杂。

    然后把另外的几个人拽过来吃饭。

    镜流翘了翘脚，看着渊明手上的动作。

    “其实牛杂不太好处理，所以一般都是直接买处理过后的，然后牛肉切碎。”

    这道菜其实一点都不难。

    牛杂和牛肉切碎，将牛肚切成四个长板块，铺在最上面。

    底味由赤云辣椒酱为主来调和。

    至于其他的东西就随意了。

    “夫君……赤云辣椒酱已经加进去了，为什么还要加辣椒段？”

    “提味，赤云辣椒酱其实不算是特别辣，加些辣椒段进去会让辣味更加一个层次。”

    渊明耐心的解释道：“就像是红油，我这边也建议加拌菜的那一种，那种红油加进去会显得比较清凉，能够中和一部分辣味，让辣味显得不是那么刺激，看起来也很有食欲。”

    “然后花生米，还有一些小菜，这些东西就可以当作辅料加进去。”

    “……琼实鸟果实？”

    镜流歪了歪头。

    渊明沉默。

    半晌，他捻起一粒琼实鸟果实，喂给镜流：“阿流，这个是什么味道？”

    “……很甜。”

    镜流眨巴眨巴眼睛：“酸甜的味道很好吃。”

    “嗯，然后你再尝尝这个。”

    渊明蘸了一点酱料让镜流尝尝。

    清凉和辣味冲突着进入口中。

    “这个……辣味，咸味……还有一点点甜。”

    镜流点点头。

    “这个甜味在这里中和着是不是正好？”

    渊明笑道。

    镜流又点点头：“正好。”

    “对，所以这个时候再加入琼实鸟蛋会影响味道，不止是因为甜，还有那种水分的味道。”

    渊明说道：“如果炒菜的时候加进去会影响整道菜的味道，如果是凉拌的话，切开加进去，这股味道会在周围扩散，会成为败笔。”

    镜流咂了咂嘴，老实的点点头：“原来如此。”

    “牛肉切碎，不需要太碎，因为要成块，太碎的话，烹饪之