第484章 断奶记－鲜降云(2/3)

。然后取出馅料。

    龙眼去壳，果肉逐个划一小口，取出果核，再把熟馅料分别嵌入果肉中。合拢开口处，成酿馅龙眼。将酿馅龙眼裹匀面粉，再粘上蛋黄液，使之形似“龙珠”。依次裹完所有的龙眼。锅置旺火上，注油烧至七成热，倒入“龙珠”，待“龙珠”炸至壳酥，成金黄色时捞出沥油。另起油锅，加盐、鸡粉和少许水烧热，入洗净的芥蓝叶焯熟，捞出沥干铺于盘内，将炸好的“龙珠”摆于盘内即成。

    徐篮养尝了尝道：“这菜名有什么典故在下实在想不起来，记得东坡先生曾贬海南，吃龙眼上火，但不曾有他拿龙眼做菜的记载。”

    大家佩服他的知识渊博，赞叹不已，纷纷伸出筷子。龙眼作为水果吃或泡茶吃过，做菜却从没人尝过，一尝之下，甜中透香，极为美味，纷纷伸出大拇指。这一餐吃得大家是心满意足，侍月楼的名声响了不少。宾客中，也有许多员外或掌柜的内眷，纷纷表示，如果怀孕或带婴儿，明年到这里来渡过孕期。

    抓周活动结束，因为年关将近，第二天，朱员外带着夫人与朱舌尖，杨老夫人带着杨夫人与公子回家过年了，其它宾客也各自散去。胖心酒楼的伙计们也开始放假，可是，冯掌柜与瑜掌柜却只是差人送来两百两银子，却没有接冯二夫人与瑜二夫人回去过年。没办法啊，她们俩只是如夫人，两位掌柜又怕老婆，不想过年过节时打打闹闹，就化了重金把他们留在侍月楼了。

    怎么办呢，年假不放，伙计会还不闹起来了？把两位如夫人赶出去，以后的生意还要不要做了？更何况冯二夫人的预产期已临近，冯掌柜又给了重金。孙掌柜无奈，只能把她们俩留在侍月楼，另外安排留几个人在这里照顾她们，其它人全部放假回家过年。

    客人们走后，在侍月楼里吃的人少了，厨房里还有一些菜。按行业的惯例，孙九宫召集大家聚餐，吃过年前的最后一餐团年饭。留下的菜种类很多，但每种数量都不多，火锅聚餐是最好的选择。他向胖心酒楼的吴掌柜拿了些百年的火锅老汤，和着猪骨头与羊骨头整整熬了一夜，做成汤底，再把各种肉类能刷的刨成片，不能刷的就放在汤底里煮烂。各色各样不同肉类混杂在一起的香气冒出来了，浓烈得让人闻了就垂涎三尺。加入了各种香料后，香气更浓了。