第0233章干啥啥不行,吃饭第一名(2/3)

，只见程旭仔细的将刚刚摘来的蔬菜清洗干净后，便浸泡在了清水中。

    程旭转身去对开门的大冰箱里翻找了一番，果然在一只密封的保鲜盒里找到了酸菜。

    纪蓉蓉跟在后面闻到这酸菜的味道就开始咽口水。

    兴奋的说道：“没错没错，这就是何婶自己腌的酸菜，真的绝了！”

    随后程旭开始二度处理那两条野生鱼；

    程旭先是将纪蓉蓉钓起来的鲶鱼切成薄片。

    取鱼头鱼骨在烧热的油锅中煎了一遍后，下了热水和酸菜。

    下锅的清水瞬间变成了乳白色，纪蓉蓉不禁啧啧称奇道：“旭哥哥，为什么啊？”

    “这水怎么变得好像牛奶一样的颜色啊？”

    程旭将剩下的鱼片加入汤中，这才面带微笑的解释道：“鱼肉和鱼骨在加热后会溶出一定量的脂肪和蛋白等。”

    “至于你看见的白色的汤，是因为汤中的脂肪被乳化剂或可溶性蛋白质包裹。”

    “发生乳化作用悬浮在水中，散射后造成的光学效果。”

    纪蓉蓉虽然听了个一知半解，不过她也没有想到，自己随口问了一句而已，程旭就能像一个高中老师一般，非常详细的解释出了这么一串科学原理来。

    她不禁又露出了那种小迷妹的表情，由衷的询问道：“旭哥哥，还有什么是你不懂的啊？”

    程旭并没有回答她这个问题，而是笑了笑转身将刚刚摘来的新鲜黄瓜切成薄片。

    纪蓉蓉看着程旭华丽的刀工，每片黄瓜都被切的薄如蝉翼几乎透明。

    又是一番惊叹，只见程旭将黄瓜片转身盛进一只深汤碗的碗底。

    而锅里的鱼汤鱼片也已经沸腾了，程旭直接起锅将锅内的鱼汤倒入汤碗中。

    最后在随手撒上了一些新鲜摘回来的葱花。

    接下来几道菜做起来也是很快。

    最新鲜的野生鳜鱼只需要用最简单的烹饪方法：红烧！

    两道鲜鱼做的大菜，再配上一个蚝油生菜、双椒土豆丝。

    电饭锅里的米饭也适时的熟了，纪蓉蓉正准备去叫纪容安起床的时候。

    那睡得正香的纪容安突然自己坐了起来，用鼻子嗅了嗅，