第295章 孕期特训(2/3)

可比现在的一般市级医院还强些。

    “你和孩子都健康就行，至于贫血的毛病，等明天我写几张菜谱给秦叶归，你食补一段时间看看情况。”

    岑侑夏沉吟几秒，又道：“食堂那边你就暂时别去了，不好闻油烟，那每天练习基本功的时间，分八成放到刀工和调味、食材搭配上。”

    “剩下的时间，你练舌头。”

    柳青思眨眨眼，“练舌头的意思是，尝味？”

    岑侑夏微微颔首，略显兴奋的说道：“这也是我怀孕后才发现的，原来孕期嗅觉和味觉真的会更灵敏些，你趁着怀孕这几个月把舌头练出来，能省下不少功夫。”

    “师父，那舌头应该怎么练啊，就单纯多挑不同的东西吃吗？”

    柳青思是真心想在厨艺一道上长远走下去的，被要求不能去食堂上工的时候，她还在心里小小的失落了一下，这会儿听说能借着孕期走“捷径”，上进心就全被勾起来了。

    岑侑夏回想了一下自己当初练舌头的经历，笑容变得意味深长起来。

    “不，准确的说，是一段时间内，频繁品尝同一类的食材。”

    她夹起一只蒜蓉虾，美滋滋的吃进嘴里。

    “比如虾，常见的就有对虾、皮皮虾、龙虾、斑节虾、罗氏虾等等上百种。”

    “单独一个种类，比如对虾，也分南海对虾、黄海对虾、渤海对虾，不同产地、是雌虾还是雄虾，在体型和肉质口感上，也有明显的差别。”

    “再比如常用的调味香料，花椒有青花椒、竹叶花椒、川陕花椒、野花椒、藤椒；辣椒有小米辣、灯笼椒、朝天椒、二荆条”

    柳青思听的表情越来越恍惚，岑侑夏越说越开心。

    “另外各国料理对香料的运用也不同，除了咱们本国的基本香料，我还建议你掌握印度、意大利和土耳其菜的惯用香料。”

    “不过辨识香料真的很容易腻味，所以你中间可以加入主要肉类食材的学习。”

    “牛、羊、鸡、鱼是必须能一口尝出肉源产地和活体年龄、具体部位的，小众些的，比如骆驼肉、马肉、鹿肉、驴肉、兔肉、蛇肉，暂时只需要能辨识出肉的种类和肉质好坏就行。”

    摸了摸下巴，岑侑夏感慨