第477章 不患寡而患不均(2/4)

样了。

    这事也就暂时瞒着三大爷。

    都知道他好面子，只能温水煮青蛙，慢慢来。

    说不过三大妈，三大爷一口气喝完了姜糖水，洗了把脸，钻进了被窝。

    还是被窝里舒坦啊！

    ……

    虽然天气很冷，但售卖点所在的街道却热闹非凡。

    男男女女，老老少少，人头攒动，一眼看去乌泱泱的全是人。

    拎着麻袋的、扛着扁担挑着箩筐的、推着自行车的、骑着三轮车的、拉着板车的…。

    五花八门，什么样的运输方式都有。

    有些人家庭几乎是男女老少齐上阵。

    一个个摩拳擦掌，等待冲锋，就为了能囤上几百斤大白菜。

    这已经是街道组织的第二批冬储大白菜，要是买不上，那就无法安心地“猫冬”。

    这样一家人齐心办一件事的场面，除了过年包饺子，怕是也只有这时候能见着。

    京城的冬天寒冷而漫长，新鲜的时令蔬菜根本供应不上。

    大棚蔬菜呢？

    有！

    但是，那根本不是一般人能享受到的。

    而大白菜产量高，耐储存，自然就成了京城人冬天饭桌上的“当家菜”

    生吃、熟吃、荤吃、素吃、甜吃、咸吃…。

    菜帮子、菜叶子、菜心儿…。

    一颗大白菜，从里到外都有不同的吃法和讲究。

    白菜帮子最经典的菜式就是醋溜白菜、白菜炖粉条、白菜豆腐。

    白菜帮子做馅儿也是一绝，剁碎了包饺子、包子、做馅饼，味道都很鲜美。

    对于老京城人来说，过年的饺子，白菜馅是必不可少的。

    白菜叶子做法也很多。

    切碎了炝锅下面条，是家常美味。

    掰成大片涮火锅，清爽解腻。

    撕成小片拌上醋汁澥好的麻酱，那就是一道乾隆白菜。

    至于白菜心更是大白菜怀中的宝贝。

    切成细细的丝儿，加盐、味精，淋上醋和香油，讲究的人家再拌上点海蜇丝，拌匀了下酒，那简直人间美味。

    京城人几乎把白菜都吃出花儿来