第268章红烧肉的魅力(1/4)

    叶青云看着这个厨子。

    这个厨子也看着叶青云。

    两人大眼瞪小眼。

    都能感受到彼此的疑惑。

    厨子在疑惑，什么是焯水？

    叶青云在疑惑，这个厨子不会连焯水都不知道吧？

    “你不会焯水？”

    “额，大人见谅，小人不懂什么是焯水。”

    “”

    好吧！

    叶青云也不怪他。

    毕竟焯水这种高深的厨艺技巧，对于这个世界的厨子们来说，实在是太高端了。

    不懂也不奇怪。

    “焯水呢，其实就是把洗好切好的肉，放进锅里，然后倒清水进去。”

    “水不要太多，也不能太少，刚好把肉淹没就可以了。”

    “然后再放点葱姜，再倒点酒进去。”

    “开大火烧到水开，把肉都烧熟就好了。”

    叶青云耐心指导。

    毫不吝啬的将他焯水的绝技教给了这个厨子。

    厨子听得一愣一愣的。

    原来这就是焯水啊。

    果然很深奥。

    虽然还不太懂这里面的门道，但既然是太傅要求的，那自己照做就行了。

    于是乎。

    这个胖胖的厨子，按照叶青云的说法，开始给切好的五花肉焯水。

    把肉放进了锅，然后倒水，再放入葱姜以及酒。

    “太傅，您看是这样吗？”

    “嗯嗯，烧火吧。”

    “是！”

    胖厨子一脸欣喜，似乎觉得自己的表现让叶青云很满意。

    能得到一位大人物的认可。

    这对于一个卑微的厨子来说，那可是相当大的荣耀啊。

    其他两个厨子都是羡慕不已。

    他们也想和叶青云说上两句话，更想得到叶青云的夸奖。

    可惜没有这个机会。

    也不敢贸然上前凑话。

    五花肉焯水之后。

    接下来就是叶青云自己的事情了。

    焯水这种无关紧要的事情，教给别人也无妨。

    但红烧肉真正的核心秘诀