第2578章 小火慢炖(4/5)

音。

    足足沸腾了有半个时辰。

    叶青云才将火熄灭，然后将里面的水尽数倒出，再将龙爪清洗了一遍。

    把所有人都看得有点不明所以。

    “大人，为何将水倒了？”

    白狗剩好奇问道。

    “这叫焯水。”

    叶青云将龙爪重新放入大铁锅，一边说道。

    “焯水？”

    “就是先把那龙爪里的血沫煮出来，这样炖出来的汤不会有腥气，也会更干净。”

    “原来如此！”

    白狗剩听的一愣一愣的，心想不愧是狗神天命人，对于烹饪龙肉都有如此心得。

    当真是令人敬佩。

    焯水之后的龙爪，明显看起来没有那么狰狞了。

    还散发出一股并不算很浓郁的肉香。

    “搁点儿这些调料，再加点你们这里的山珍，就这么炖它个两个时辰！”

    “记住，火不能太大，等里面的水烧开之后就立即把火弄小。”

    “小火慢炖！”

    “一定要注意火势！”

    “记住了吗？”

    叶青云对着白狗剩一番叮嘱，白狗剩连连点头，样子很是认真。

    眼见白狗剩一丝不挂的蹲守在铁锅边上，叶青云这才放心的走到一旁，找了一块合适的石头，就这么悠闲的躺在了上面。

    一炷香的功夫之后。

    大铁锅里的水沸腾起来，白狗剩似乎有些走神，并未注意到。

    “爷爷，水开了！”

    还好白念儿也在一旁，连忙出言提醒了一声。

    白狗剩这才反应过来，赶紧将火势变小，保持着小火慢炖的状态。

    很快。

    一股股浓郁的香气就从铁锅里飘荡出来了。

    这是在诸多调料与各种山珍调配之下，与龙爪的味道完美契合，经过大火烹煮与小火慢炖才造就出来的香味儿。

    而且还只是刚开始。

    随着炖煮的时间越长，这股香味儿会越来越浓郁，越来越醇厚。

    “好香啊！”

    “这也太香了！我都感觉肚子有点饿了！”

    “啧啧！