第274章 是惯的你了不(2/4)

  “怕啥，江叔，我把话撩着，一会儿甭管谁过来，我给你扛雷。”

    赵虎把烟掐了，走到案子前面，江伟也手脚麻利的已经把葱姜蒜备好，鱼肉打上了花刀。

    “叔，这鱼头你最拿手的是什么做法？”

    赵虎打算先听听江伟的意见，要是要是人家有拿手绝技，那就按人家的做。

    “草鱼吃腰，鲢鱼吃肚，鲤鱼吃身，你这胖头鱼最好吃的地方就是鱼脑袋，加块豆腐炖了，主要吃它个鲜味。”

    江伟说完，让赵虎给否决了：“咱还是按我的来吧，我教您一道剁椒鱼头，一会儿做完您老给拿拿味。”

    “还你教我？就你小子拿菜刀的手法，你怕是连土豆丝都不会炒吧。”

    江伟嘴上看不起，手上却老实的按着赵虎的吩咐起锅烧油把葱姜蒜炒出香味，盛出来备用，

    鱼头用葱姜汁淹上入味。

    赵虎难得的没有抬杠，心里却暗暗的撇嘴：“老子是不会做饭，但老子看过《舌尖上的美食》你看过嘛？”

    剁椒鱼头这菜没有那么多道工序，就是普通的家常菜。

    按赵虎教的做法把鱼头放盘里支起来盖上剁椒蒜末，最后浇上上葱油，最后送入蒸锅就算齐活。

    “大火蒸还是小火蒸？蒸多长时间？”

    完活后的江伟心情不错，手在围裙上擦了两把，从茶叶罐下边掏出珍藏的半盒小熊猫来给赵虎和邢军每人散了一根：“你俩算是来着了，先生奖励的，尝尝味。”

    “什么火蒸？蒸多久？”

    赵虎叼着烟嘀咕着，脑袋都快转成浆糊了，也没想起电视上是怎么蒸的。

    索性也就不想了：“您看着办，反正蒸熟就的了呗。”

    “好嘛，感情你小子就动嘴皮子的事都动不利索。”

    江伟到底是大厨，经验丰富，虽然赵虎没说，但也估摸出个蒸入味的时间来。

    剁椒鱼头这道菜省心也不费事，可水煮鱼就不行了。

    重油重辣的，厨房里没一会工夫就被炸辣椒的辣味给填满了。

    把赵虎和邢军呛的捂着鼻子咳嗽，江伟师徒俩人倒是一点没受影响，在灶前研究着火候。

    “江师傅，江师傅，不是说