第二百九十八章 山海经记载的东西(2/6)

    “这玩意儿在我们北方有好多做法，我这就是图省事。”

    说着锅里的汤烧开了，他就拿出铝制的圆孔笊篱，一手拿着笊篱，一手拿勺子，用勺子舀一勺面糊糊倒在笊篱上。

    面糊糊就会顺着笊篱的一个个小圆孔漏下去，落到煮开的汤中。

    陈凌一边用勺子往笊篱上倒面糊，一边还得不断用勺子刮一下。

    以防出现面糊堆积，导致漏到汤里的面鱼儿成为一大团。

    等所有的面糊糊全部漏进汤里。

    韩宁贵过来一瞧，锅里的面鱼儿一头大一头小，在滚沸的蔬菜汤中翻滚，倒还真像是一条条小鱼一样。

    “哦，原来这就是面鱼儿啊，看上去跟蝌蚪似的，还带着小尾巴。”

    “是啊，其实平常人家出好面糊糊后，都是用筷子拨进锅里，又叫拨鱼儿。”

    陈凌说：“这东西做法多，有是面糊糊的，也有和成面才下锅的，清水煮熟，过凉水，做成炒面鱼儿，烩面鱼儿，还有绿豆面和淀粉做成凉粉鱼儿的，多得是。”

    “做出来再倒点醋，来两勺辣椒油，酸辣口的非常好吃。我们这儿是片酸辣这么吃，再往北就是浇上两勺热臊子，香得很。”

    陈凌说着给他舀了半碗，让他品尝。

    韩宁贵吸溜了两口，砸着嘴赞不绝口：“原来这就是面鱼儿啊，感觉比疙瘩汤好喝，不得不说，北方的面食文化真是博大精深，这么多年，我还没认全呢。”

    “嗨，那是韩叔你没研究这个嘛。”

    两人说着话，把面鱼儿汤盛出锅。

    这面鱼儿汤虽然韩宁贵不知道，但是有人认出来。

    是去年在风雷镇鹿头山见过的年轻人，被满地狼尸搞到呕吐的那个。

    “我见过这个，我们老家叫凉虾，是用大米磨成浆，漏勺漏出来，夏天放在薄荷水和酸梅汤里，很解暑的。”

    陈凌点点头：“哦，你们那个叫凉虾啊，我们这儿有做法差不多的，叫凉粉鱼儿。是绿豆凉粉那种。”

    他们两人起了这个头，大家品尝了下着面鱼儿汤，称赞的同时，也交流起他们各个地方的特殊饭食来。

    这样倒是很快就熟络了起来。

    或