第109章卖鱼(3/7)

做什么菜了，到家把山粉煮开泡上，汆了点素丸子，秦容先就开始正式做菜了。

    这次反倒让陈凌成了打下手的，洗菜、切菜、备调料，最后又把灶台收拾出来，任由秦容先施为。

    陈凌起初还觉得这二老不会做饭呢，看到现在这情形，最起码秦容先是个熟手，起锅烧油，下调料，炒糖色，一样样利索得很，烧菜速度竟然不比陈凌要慢，刚过正午不久，几道菜已经做好了：爆三样、抓炒鱼片、焖鱼肚、京酱肉丝。

    灶台上还熬着大锅菜。

    京城菜以爆、炒、炸、焖、蒸、烧为主，量大口重，这里的口重倒不是和南方一样，下料狠，放辣椒多，而是它这个做法以及食材，做出来就比一般菜重口味，要是处理不好的话，很多南人根本吃不惯。

    而秦容先做得这几道菜却正正好好，不管调料还是盐口，拿捏的都很到位。尤其用猪下水做的爆三样，这样的菜要是放盐少的话，压不住腥膻气，要是放盐多了，又齁得慌，比较考验水平。

    “秦叔厉害，你做这几道北方菜真是太好吃了，跟我想象的完全不一样。”

    陈凌尝了两口剩余的锅底，忍不住竖起了大拇指。

    “哈哈，做了几十年了，要不是现在老了颠不动锅了，味道还会更好的。”

    秦容先摇头笑了笑，和陈凌一块把菜盆端上了桌。

    没多久，大锅菜也出锅了，猪肉、山粉、豆腐、素丸子、小白菜熬成一锅，混合着灶膛熬出来的柴火香味飘散出来，令人一下胃口大开。

    这顿饭让陈凌跟王素素吃得很过瘾，尤其王素素，还是人生第一次吃到北方菜，直接多吃了一个馒头。

    连梁红玉都在惊叹，今天秦容先做的菜比以往好吃多了。

    两人不知道这是陈凌家水和青菜的缘故，只道今天高兴，超水平发挥了。

    吃完饭后，老两口在院子里东瞅瞅，西看看，不住的夸赞院子漂亮。

    正值初夏，院里已经是绿树成荫，青色的丝瓜、紫色的扁豆角爬满了架子，桃树、枣树硕果累累，沉甸甸的压的树枝都弯下了腰，还有开满荷花的水池，不时有鱼跃出水面，去吃荷花上爬动的小虫，旁边几只兔子耸着鼻子在院里来回跑动，树上不知名的小鸟在枝