第131章 大柴锅炖肉(1/3)

    “知道了，青青，你手艺到底咋样？卤猪蹄能好吃吗，也没见你做过啊。”

    孟缡找出一个小镊子，开始拔猪蹄上的猪毛，不拔干净，炖出来不好吃。　　“当然好吃，红烧排骨卤猪蹄，炖猪肉，保证让你好吃到爆，”　　半扇猪肉，被被苏青切成一块块的，肥瘦相间的做馅儿用，五花肉红烧，或切成肉方做卤肉，　　一次也吃不了这么多，剩下的肉放到冰箱冻上，留着以后吃。　　五花肉切成小块焯水，捞出来，孟缡把猪毛也拔干净了。　　苏青打算先卤肉，最后红烧排骨和红烧肉，为省事五花肉和排骨一锅出了，家里就一个大柴锅，反正味道不差。　　大柴锅刷干净，朱秀云摘菜回来，炖肉需要的葱姜蒜也挖了不少，正好用上，　　起锅倒油，加入葱姜蒜辣椒等调料炒香加水，在放入猪蹄，肘子，几大块肉方，放糖，黄酒，酱油调色，反正手上有的调料都放了一遍，让孟缡大火烧开，在转小火慢慢卤着。　　孟缡看锅，苏青和朱秀云坐在院子里摘菜，　　锅底架上一大根木头，能烧很久，孟缡就先和面，问朱秀云能量面粉在哪里？　　朱秀云找出半袋子面，孟缡要和面她还不放心，“孟缡，你真的会和面，没骗我？”

    孟缡笑道：“朱奶奶，您放心，每次吃饺子都是我和面，这点面也不多，我都和了，今天吃的人多，和完面我就去叫我奶奶一起过来帮忙。”

    “外婆你让他干吧，在学校都是孟缡做饭给我吃，如今他的手艺可是锻炼出来了，他有劲儿面揣的均匀。”

    朱秀云一听好吧，继续去洗菜，今天要做十多口人的饭菜，光青菜就要洗几大盆，　　幸好现在是冬天活儿少，新房的种植田，她也没有种多少，青青去上学，她浪费能源石干啥，干脆少种点，所有才有空，家里的种植田隔几天去浇水除草就行了。　　孟缡一边看锅，一边和面，大柴锅下面那根木头且烧呢，锅里汤汁咕嘟咕嘟，冒出浓香的味道，　　孟缡提鼻子一闻，喃喃道：“好香啊，难不成青青真会炖肉，跟奶奶做得没啥区别都是放进去煮，可青青怎么炖的这么香。”

    面很快就和好了，孟缡想到包饺子挺费事，又是切菜，又是剁肉馅的，朱奶奶家的案板和擀面杖也不够，他去把自己家的拿过来用，　　跟朱秀云一说，才让她才想起来，光说请苏二叔