第一百一十章狗肉上席(2/5)

北信手拈来！自己自认知道的东西够多了，但是听到梁川讲的什么虾好什么鬼虾还是听得津津有味，他听着梁川教导自己儿子的那番话更是一针见血，宽慰地说道：“梁川兄弟所言极是，可惜我这小子年纪尚幼，无法体会兄弟的苦心用意！”

    “刚刚说到哪了，哦，现在咱们进入正题!”梁川接着说道：“我喜欢的虾有三种吃法。第一叫醉虾！”

    有点名堂！虾还会醉？自古只有听过酒不醉人人自醉，没听过醉虾的。这种菜的做法闻所未闻，几个人的耳朵都竖了起来。

    几个人的表情略有不同，都想知道这虾如何醉法。梁川接着说道：“吃虾讲究的鲜香，而今天郑老爷家的厨子却将如此美味去爆炒，完全吃不到了虾肉的鲜香，这就不可取了。醉虾呢，取上等的绍兴状元红，将活虾剪掉虾枪、虾须、虾足，放入腌罐之中，再将黄酒倒入，放入辣椒、姜、葱、酱油和盐，美酒虽甘可是活虾喝不得，在腌罐中一会就会醉死，这就是醉虾，既可口尝鲜虾之美味，又能吃到上等黄酒之甘甜，让人回味无穷，口齿留香啊！”

    梁川讲得几个人一愣一愣的，眼睛仔细观察，几个人的喉头偷偷地耸动着。他们不知道这醉虾的滋味，但是这上等绍兴黄酒状元红的滋味他们可是知道，绍兴人家生儿子盼高中，埋着黄酒待高中状元的时候取出来饮用，这就叫状元红了，千金难买状元红啊。

    梁川话里有一味原料叫辣椒，郑祖亮只听过花椒没听过这东西，不知何物，问道：“不知这辣椒是何作物？”

    梁川一拍脑袋，大呼说漏嘴了，这辣椒明代才传入我国，现在去哪里找辣椒给他们做醉虾，忙解释道：“这辣椒口感独特，我朝境内并无种植，从清源县从船朝东南而下，到达吕宋岛，那里也许有这种物产，不过也是从别的地方引进吕宋岛的。”

    郑祖亮一听此言大惊：“莫非梁川兄弟去过吕宋岛？”

    梁川摆摆手，说道：“我连凤山都没有出去过，如何能去吕宋岛！”

    郑祖亮的眼界并不隅于兴化凤山这小小的地方，相反他是有大报负的人。早些年他就将生意看准了清源这个宝地，因而，他也听说过吕宋岛的名头，没想到今竟然从一个何麓小农的嘴里如此随意地说了了来。

    况且