第一千三百四十四章 赔钱乐意(3/6)

着不小的帮助。

    第三点就是在于这本书还打破常规，在书里介绍了清代宫廷一些御厨的个人情况，以及他们所拿手的菜式。

    不得不说，这还是第一次在正式的出版图书里肯定这些付出劳力的厨师们对于饮食发展的贡献和功绩，相当于给这些人树碑立传。

    于此同时，这本书还理清了一下宫廷厨艺传承的脉络，比较客观介绍了御厨在解放后开枝散叶的大致情况。

    这在一定程度上也起到了正本清源的「打假」作用，起码能遏制一些滥竽充数的「假御厨」在内地餐饮行业里吹牛皮懵事，弄虚作假败坏宫廷饮食的名声。

    尤其让张大勺欣慰的是，他自己虽然没有名列这本书里。

    但其祖父、父亲都分别以名厨的身份被写入了这本书里。

    这对他来说，已经足够让他满意了。

    其实比起个人的扬名，这更是他乐于见到的。

    总之，这本《紫禁城的味道——宫廷饮食图录》在面市之后。

    虽然因为价格太贵，定价三十元一套，销量并不是很高。

    恐怕只有一些专业对口的单位，和少量的个人才会花钱购买。

    但不得不说，这本图书在各区的饮食公司反响很大，更被饭店协会极力推荐给外地的餐饮名店，受到了许多厨师的高度评价。

    尤其是那些在京城经营宫廷菜肴的名店更是争先购买，组织骨干员工从中学习。

    《华夏食品报》、《旅游报》、《港城导报》这些相关报刊也是发文报道，介绍推广这本图书。

    如果从业内广泛好评的反响来看，毫无疑问，这本书的出版，对于华夏餐饮文化，对于京城宫廷菜肴的推广和普及作用不容小觑，的确是一件功在千秋的大好事。

    这还不算，与这部图书内容相关的，还有一些影音资料。

    包括了张大勺以及坛宫饭庄返聘来的那些当代名厨，他们这些人各自的厨艺演示的一些影音资料，以及他们对于京城勤行的口述历史，也都在汇编整理之中。

    最终将会根据这些影音资料制作完成，一部名为《京城勤行》的专题纪录片。

    而且由于拍摄纪录片的人都是京城电视台聘来的，通过他们