第九百七十六章 臭裨将(2/6)

打开业以来，也非常注重厨师队伍的培养，起码人手上不缺啊。

    尤其这次，多数由张士慧出面返聘来的老师傅们个顶个是各大名店灶头上的高手。

    否则的话即便是获得了市场的认可，坛宫饭庄还真未必撑得住这么火爆的买卖呢。

    这么一来，自然而然，利润就很可观了。

    现在的坛宫饭庄，连二层小楼带北神厨，每月的营业额加起来能过五十万，毛利始终保持三十万以上。

    像杜阳提及的一百五十万现金。

    那是不算坛宫之前兑换日元的投资，饭庄在宁卫民出国后新赚来的纯利。

    而且还是元旦给各位股东都分红二十万后的结余。

    因此完全可以说，坛宫饭庄的经营水平已经做到目前国内餐饮行业的极致了。

    这才1986年，一年就已经能赚到三百多万了啊！

    怕是北海彷膳和听鹂馆就是绑在一起，聚得全加便宜坊组团，也赶不上坛宫一半的利润。

    不过话说回来，什么好事都是有利有弊，不可能面面周全。

    买卖大火也带来的副作用，那就是目前旅游团的包餐坛宫饭庄可干不动了。

    没错，人力上是不愁，可地方有限啊。

    所以目前，这方面的业务也只能转移到北神厨的坛宫饭庄宴会部去了。

    导致北神厨现在也没有个闲在时候了。

    每天都要开门，没有宴会也得留一个大殿专门接待旅游团。

    但这依然也不是长久之计。

    要知道，一旦举办重大宴会，尤其是有官方参与的。

    北神厨为了保证格调，优先照顾宴会的需要，是要清场的。

    而一旦禁止与会无关的闲杂人等入内，北神厨也就没法提供相应的服务了。

    这样一来，为弥补不足，张士慧和杜阳合计出来的办法，就是希望能在天坛园内再开一个餐厅，专门负责旅行团的餐饮服务。

    否则像这么对付着时间长了，怕是要引起旅行社的不满，影响到彼此的合作关系啊。

    也碰巧了，天坛公园方面发现新春游园会的彷古茶馆这么受游客欢迎，越来越觉得是个好点子，值得把这个项目常态化。