第六百五十八章 吉士林(5/6)

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    牛肉茶是放在双耳小瓷杯中，浓香可口。

    二是热狗。

    热狗是美国人最简单的快餐，说白了就是面包夹热香肠。

    但是四小姐传给吉士林的热狗却极有特色。

    它用的面包是自制的，长圆形，两根香肠从中间破开，在烤箱中烤后夹在面包中。

    最关键的特色，在于香肠与面包之间，还要加一层酸菜，味道就迥然不同了。

    这种酸菜是用圆白菜、洋葱、胡萝卜、柿子椒腌制的，还要切成很细的丝，加少许蕃茄汁略加煸炒。

    出锅后要加醋精提味儿，增加其酸度。

    用热狗面包夹上烤热的香肠和一层酸菜，比美国热狗在中间抹现成的热狗酱要好吃得多了。

    三是脆皮奶油烤菜花。

    奶油烤菜花原本也是西餐里的一道常见菜。

    无非是菜花焯水，然后奶汁里加盐和糖浸泡，再撒上一层干酪，进烤箱烤就罢了。

    但四小姐创造了另一种做法。

    先用盐和胡椒打鸡蛋，把菜花浸入鸡蛋中。

    然后抖掉多余的东西，蘸上面包慷，确保每个小花都被覆盖，再放进烤箱里去烤制。

    直到烤成深金黄色，味道脆脆，然后再腾出端盘蘸酸奶油吃。

    不但更可口，制作奶汁的成本也免了。

    就这样，吉士林漏出了的破绽，很快就被有效弥补上了。

    尤其是四小姐的几道菜，反响惊人得好，是特别受年轻男女喜欢。

    吉士林居然就靠着这几道西式简餐获得了不少回头客和簇拥者，越发表现出小布尔乔亚的文艺氛围。

    而且李立因为被逼急了这么一次，怕重蹈覆辙，也真是舍得花钱挖人。

    此后，他先是从撷英番菜馆挖来了擅长德国菜的冯大厨。

    从京城饭店挖来了擅长英法大菜的张大厨。

    甚至为了让自家店名“名副其实”，还从津门的起士林挖来了西点名师李大厨。

    于是两三年之后，吉士林不但有了铁扒杂拌、清酥鸡面盒、三鲜烤通心粉，这样的镇店名菜。

    甚至起士林的李大厨还和四小姐携手共创出一道堪称划时代