第一百二十三章 有便宜不占王八蛋(1/4)

    现在正是北方冬枣上市的时候。

    栾红叶早就开始买冬枣了，只不过买的少，只当水果吃，或者用来做冰糖葫芦。

    但今日要做蜜枣，她便一下子买了一百斤，直接让小贩送到家里。

    冬枣买回来首先要清洗干净，然后挖去中间的枣核，再用针在冬枣的表面划出一道道竖纹，这样煮的时候方便入味。

    冬枣处理好，接下来就准备一个大砂锅，砂锅中加入清水，适量的白糖，然后把冬枣也放进去，大火开煮。

    等把锅中的水差不多煮至浓稠的阶段，这时转小火，慢慢熬煮。

    随着时间过去，就会发现冬枣逐渐在锅中变得绵软、透明！

    这时候，甜甜的蜜枣便煮好了。

    不过刚煮好的蜜枣水分太大，不方便储存，把它们一一摆在浅竹筐上，拿到太阳下晒一两个时辰就可以装起来了。

    “红叶，这，这就做好了？”

    “是啊，大家不要以为做蜜枣有多难，其实简单的很！你们回家也可以用这样的方法做，等蜜枣晒干，一直能吃到夏天呢！”

    “好啊好啊，回头我们回去也试试，你放心，我们绝对不给旁人说！”

    栾红叶微微一笑，“我自是信任大家！接下来我要做花生糖，二婶，花生仁都剥好了吧？”

    “剥好了剥好了，有三四十斤呢，够不够？”

    “够了！我先来炒花生仁！”

    花生糖的做法也不难。

    首先剥好皮的花生仁微微炒一下，这里只需要小火就行，火大了就容易把花生炒焦、炒糊。

    花生糖要的是花生仁的香味，若是炒的太过，花生就苦了！

    花生炒好后把外皮去掉，然后装进纱布袋子里，把花生仁用擀面杖擀成花生碎。

    花生处理好后，接下来还有花生糖香味的点睛之笔，白芝麻！

    抓两把白芝麻，同样在锅中小火翻炒，炒出微微的香味后，就把芝麻和花生碎倒在一起。

    接下来起锅，锅中倒入适量的白糖，小火把白糖慢慢炒至融化。

    白糖融化成糖液后，就把花生碎和白芝麻一起倒入锅中，随后快速搅拌，让花生、芝麻、糖液搅拌均匀。