第一百一十七章 情不自禁(1/4)

    因为殷怀策明天一早就要离开，这会儿天也晚了，出门怕是也买不到什么东西了。

    刚好家里还有一些莲藕，另外还有萝卜，她只出门去肉摊买了一点肉，打算做一个莲藕肉丸子，一个萝卜素丸子。

    说实话，栾红叶此时的心是有些乱的！

    为何乱，她也说不清道不明！

    但她知道，做菜可以让她静下心！

    她摒弃心中杂念，开始处理买来的东西。

    首先先把肉剁碎，加入葱姜水、盐、酱油、花椒粉，搅拌均匀。

    这时候再加入一点面、淀粉，把肉馅儿搅成拉丝的程度就行。

    再把莲藕切碎，一点胡萝卜切碎，全部倒入肉馅中搅拌，让肉馅基本能成团的程度。

    接下来就是下丸子、炸丸子。

    炸一遍捞出来，等油温变成七成左右，再复炸一回，颜色金黄、外酥里嫩的莲藕丸子就做好了！

    莲藕丸子炸好了，她又开始炸萝卜丸子。

    炸萝卜丸子选用青萝卜最好，青萝卜萝卜味更足。

    青萝卜和胡萝卜都切成细丝后，撒上盐微微出一下水。

    再准备几根小葱，一些香菜，都切成碎末备用。

    这时萝卜也已经杀好水，微微把里面的水分攥干，放入盆里，把刚才准备好的葱末和香菜末加进去。

    往盆里加入盐、五香粉，再打入两三个鸡蛋，把萝卜、调料和鸡蛋液一起搅拌均匀。

    这个时候，观察萝卜馅儿的粘度，少量多次的加入适量的面粉，让萝卜能团成丸子的形态即可。

    因为萝卜素丸子都是素的，没有莲藕肉丸子那么好出丸子型，所以要先把丸子都团成型摆好。

    这时候再起锅烧油，油温大概五六成热时转成小火，接着下入丸子炸至定型。

    炸大概两分钟，把丸子捞出来，再用相同的温度，中大火复炸一下，外焦里嫩、香气四溢的萝卜素丸子就炸好了！

    为什么说香气四溢呢？

    因为丸子刚炸好，厨房门口就探出两个小脑袋。

    “大嫂，都晚上了，你又在做什么好吃的？”

    “大嫂，这是新的丸子吗？”

    “怀柔